澳洲咖啡文化介绍 咖啡flat white怎么做 澳洲独有及常见的咖啡

每逢提起咖啡文化，相信港人只会联想起「S」字头的美国咖啡品牌，部分人甚至认为喝咖啡是「身份象征」，也是追求生活品味的「同义词」，这与澳洲的情况有点不同，今次Skyscanner为各读者介绍澳纽独有的咖啡文化，以及当地常见的咖啡品种。想环澳？请即搜寻最平机票

 

众所周知，西方国家的咖啡文化历史悠久，其中澳洲据称受意大利和希腊裔移民影响，他们将原居地的饮食文化带来澳洲后，自此令当地的咖啡店开到成行成市，其中墨尔本咖啡店的种类及特色更冠绝全澳。不过，由于本地人大多光顾小店甚至报摊冲泡及摆卖的咖啡，令大型咖啡店反而变成「非主流」，所以旅客在澳洲甚少见到「S」字头的美国大型咖啡品牌，当地最常见的大型连锁咖啡店反而是「G」字头。

 

另外，澳洲人喝咖啡并非如部分港人所言是「身份象征」，当地人主要目的只是提神，加上当地咖啡店非常普遍，那么喝咖啡自然成为他们的习惯。不说你不知道，原来部分喝惯咖啡及操英语的欧美人，碍于咖啡文化及英语用字不同，双方对冲泡咖啡、牛奶及奶泡的比例不一，所以他们即使在澳洲点了相同名字的咖啡，但味道却与喝惯的截然不同，以下就是澳洲独有及常见的咖啡种类：

 

大型咖啡店在澳洲反而变成「非主流」

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Flat White: 先将一至两杯浓缩咖啡(Espresso)打底，再加上蒸好了且起了细小奶泡的热牛奶，由于咖啡及牛奶的比例是1:3，这样牛奶味多过咖啡苦涩味，喝起来口感较细滑、易入口。外界对于Flat White发源地众说纷纭，澳纽人民均坚持自己是原创者，有人话最早记载制作及售卖Flat White的地方是澳洲雪梨，因上世纪80年代一间叫Moors的咖啡店，泡制这款咖啡并将之列入餐牌后，令Flat White广为人知甚至成为澳洲的特色饮料。不过，纽西兰过去有三人分别声称是Flat White原创人，其中一人声称早于Moors咖啡店一年冲泡而成，另一人则声称泡制Cappuccino过程中出现失误，因而意外令今日的Flat White诞生。对于非澳纽人士而言，哪管谁发明也好，反正好喝就行了！

 

图解澳洲独有及常见的咖啡

Short Black/Espresso: 即是港称的斋啡，只是小杯浓缩咖啡，但不加牛奶及糖。

 

Doppio： 与Short Black相似，但杯中加入两杯浓缩咖啡。

 

Long Black： 美称Americano，制作方法与Short Black类同，但加入两杯浓缩咖啡，以及同比例的热水。

 

Latte： 台湾将之翻译成「拿铁」，这款咖啡与Flat White相似，但除了底层及中层，分别加上浓缩咖啡及热牛奶之外，顶层还铺上奶泡。

 

Cappuccino: 与Latte相似，但最后一层会铺上可可粉。

 

Mocha: 在底层的浓缩咖啡，再分别加上热朱古力及蒸好了的热牛奶，部分咖啡店在咖啡顶层洒上可可粉。

 

Macchiato: 浓缩咖啡和奶泡的比例是一样。

 

雪梨岩石区几乎每年均举办「芳香节」

话你知：

 

雪梨岩石区]几乎每年均举办「芳香节」(Aroma Festival)，品尝各地咖啡师烘焙及制作的顶级咖啡、茶，以及加入朱古力和其他香料的饮品，可惜原定今年7月举行的活动已取消，若果下年到雪梨玩的朋友，不妨留意官方网页。

 

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