焦糖玛奇朵与焦糖拿铁的区别 焦糖玛奇朵就是黑糖玛奇朵吗?
发表于:2025-04-05 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年04月05日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 焦糖玛奇朵 (英语:Caramel Macchiato[注 1])是一种加入焦糖的玛奇朵咖啡。在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖而制成的饮品,特点是在一杯饮品里可以喝到三种

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
-
焦糖玛奇朵(英语:Caramel Macchiato[注 1])是一种加入焦糖的玛奇朵咖啡。在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖而制成的饮品,特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。食用方式喝焦糖玛奇朵不可先搅拌,首先是覆盖在上头如同牛奶糖般甜甜的焦糖酱,再来是混合香草糖浆香甜的牛奶,最后一层是口味浓郁的意式咖啡。焦糖玛奇朵比起拿铁咖啡跟卡布奇诺的牛奶比例较少,适合喜欢重咖啡口味的人。另外选用焦糖酱的原因是它较浓稠,不会在奶泡上散开,以达到层次分明不易混和的特性。Caramel Macchiato为英语和意大利语混合。焦糖玛奇朵材料:♣ 法式香草糖浆约1——1.5大匙,依自己喜欢的甜度调整。这是加在咖啡杯底部,以增加香草香甜味,是Starbucks的做法。我不爱甜,所以我根本没加。(因为之前一直买不到榛果糖浆,好几个月后才发现哪儿可买到,所以提出来给大家参考法式香草糖浆。♣ Espresso 约半杯咖啡量。♣ 奶泡 填到杯缘的量,采用全脂牛奶的奶香味较浓纯。Espresso及奶泡的量其实可依自己喜好做调整,但记得奶泡要打得够细够发(因为我怕胖,采用低脂牛奶,所以打奶泡约需2分钟),才可以撑住焦糖酱。♣ 自制焦糖酱,诚如Amy的甜蜜厨房 Amy说的,市售的焦糖糖浆都不够浓纯,所以加在奶泡上会沉下去喔! 会做焦糖布丁的人就知道焦糖酱的做法啦。我略述一下大家都知道的焦糖酱做法:100g砂糖(我是用二级砂)加10ml水入锅,以中火煮至边缘微焦,马上将完成的自制焦糖酱离锅,放至未加热的容器中,否则熄火后锅的余热会继续浓缩糖浆,最后浓度会太浓!趁热洗锅子,如果不好洗,就再烫热水即可洗净。过程如下列照片:焦糖玛奇朵做法:在热过的咖啡杯里,先放法式香草糖浆,再注入 Espresso 浓缩咖啡约半杯量,填入奶泡至杯缘,再淋上焦糖酱就完成了。填入奶泡及淋焦糖酱时,可以想像自己是毕加索,随自己高兴画上自家图案,这一部分是最好玩的,不过我只有泡一杯时才会这样玩,因为要赶快画好,否则焦糖玛奇朵就不好喝了。焦糖玛奇朵喝法:我喝焦糖玛奇朵会再洒上肉桂粉(如最上图),有人是洒可可粉,JJ则要求不洒任何粉(如下图)。记得千万不要画蛇添足——以汤匙搅拌;喝的时候是要整杯拿起来直接喝,这样才会在不同阶段喝到焦糖与奶香、咖啡苦味、咖啡与香草糖浆香甜味。做法粉简单,享受度却极高的焦糖玛奇朵。
2018-04-28 11:13:58
焦糖
玛奇朵
铁的
区别
就是
糖玛
奇朵
专业
咖啡
知识
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
咖啡豆
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
花魁咖啡
精品咖啡豆
耶加雪菲
咖啡网
云南咖啡
瑰夏咖啡
手磨咖啡
咖啡豆
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
花魁咖啡
精品咖啡豆
耶加雪菲
咖啡网
云南咖啡
瑰夏咖啡
手磨咖啡
- 上一篇
玛琪雅朵咖啡味道,玛琪雅朵咖啡喝法
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 玛琪雅朵咖啡味道 决定马琪雅朵咖啡的特色─四味一香 马琪雅朵咖啡所有的颜色、香气和味道,都是经过烘焙的手续,在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。 苦味:咖啡因,咖啡基本味
- 下一篇
玛琪雅朵咖啡的做法,玛琪雅朵咖啡介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡,如此就是一杯玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡。 玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的制作方法 材料: 意大利咖啡:100毫升 鲜奶:3