精品咖啡基础常识 咖啡与茶的不解之缘

　　据《每日邮报》26日报道，英国伦敦帝国理工学院进行的一项最新研究指出，每天至少喝5杯咖啡或茶，有助于预防脑瘤。

　　这项研究成果发表在《癌症流行病学、生物指标和预防》杂志上。在试验过程中，科研人员对300多名被诊断出患有神经胶质瘤(通常从大脑开始生长的一种肿瘤)的男性和女性进行研究。

　　当他们把没长脑瘤的患者的喝咖啡习惯进行对比时，发现那些每天至少喝五杯茶或咖啡的人，患癌症的概率比其他人低40%。咖啡因对男性产生的“保护”效果更大，不过科学家目前还不清楚原因。

　　一种理论认为，咖啡因减少了流向大脑的血液，导致肿瘤因缺氧和养分无法生长。脱咖啡因的茶或咖啡起不到上述效果。