摩卡壶的选购

选购摩卡壶主要考虑：

1、材质，这是首选的考虑因素，因为摩卡壶会加热后会产生高压，材料的好坏，直接影响使用的安全。一般储水容器用料有食用铝和不锈钢二种，建议最好选择不锈钢的。选购时一是掂量一下壶具的重量，就可以知道用量的厚薄，选择重量重一点的;二是看壶具外观的光洁度。

2、密封性，一是上座和下座之间的密封性，二是泄压阀的密闭性，是否有渗水现象。密封性只能通过使用才会发现了，建议购买名牌产品如TIAMO等，可以有绝对的质量保证。

建议不要购买仿制的摩卡壶，虽然外观差不多，但是不仅蒸煮出来的咖啡口感不一样，更重要的是质量保证不了，使用一段时间后会出现密封不严、渗水、甚至壶具爆裂等现象。

另外不同壶型适合不同品质的咖啡豆：

瘦长型摩卡壶储水容器高、深，受热慢，压力高，适合蒸煮浅烘焙咖啡;

中高型摩卡壶适合蒸煮中烘焙咖啡;

矮胖型摩卡壶储水容器宽低，受热快，压力低，适合蒸煮深烘焙咖啡。