危地马拉科班产区薇丝塔美人庄园介绍 科班产区咖啡有什么风味?
发表于:2025-01-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年01月01日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瓜地是咖啡友对 危地马拉 (Guatemala,又译瓜地马拉)的昵称。这个玛雅文明时代重镇坐落于37个火山之上,有两个先后于2010年爆发。加上龙卷风频繁,天灾处处,是名副其实的危险之
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“瓜地”是咖啡友对危地马拉(Guatemala,又译瓜地马拉)的昵称。这个玛雅文明时代重镇坐落于37个火山之上,有两个先后于2010年爆发。加上龙卷风频繁,天灾处处,是名副其实的“危险之地”。不过,肥沃的火山土、起伏的山势和多变的微气候却是种植咖啡的理想条件。截至2011年为止,危地马拉是中美洲咖啡产量最高的国家。“科班”这个名字来自于Qʼeqchi语言的“CobʼAn”,代表意思是“多雾的地方”。科班产区,一个有着峻峭山群、翠绿雨林以及迷人花香的完美产区,包括未遭受破坏的自然环境以及独特的微型气候。高海拔山群与高湿度热带雨林的对比,让此地总缭绕着由浓密云层降落形成的浓浓细雾。科班有两个季节:雨季、更多雨的雨季。这里的年雨量是危地马拉所有咖啡产区的第二高,而最强烈的雨势从五月至十二月。科班雨林产区大部分的咖啡就种植在特殊绵延起伏的山丘上,和谐地与当地天然树群构成的雨林共荣生长。科班产区一直以来都有如危地马拉风味大家族中,最叛逆的家庭成员——跳脱以往危地马拉咖啡以坚果、巧克力调性为主轴的框架,反而以丰富的热带水果调性为展现。早期,科班产区由于湿度太高,收成季青黄不均,在劣势下难登精品咖啡殿堂;如今薇丝塔美人庄园导入技术并重视品质,使咖啡风味的干净度与一致性大幅提高。薇丝塔美人庄园是科班产区最先耕耘的庄园之一,德裔的移民在此开垦,同时为危地马拉带来了先进的咖啡种植技术。位于科班产区云雾缭绕的森林深处,受到北部佩滕雨林的气候影响,科班的细雨从未停歇。非火山的黏土土质,赋予科班产区非常独特、富有水果调性的风味,异于所有其他危地马拉产区的风味。庄园:薇丝塔美人庄园(100% 手摘手选红色熟果)产区:科班雨林产区种植海拔:1500m土壤:雨林土壤遮荫树:Inga年雨量:3000-4000mm处理法:传统湿式水洗处理法产季:2017-2018品种:卡杜拉、卡杜艾含水量:10.9%风味:金桔、西洋梨、释迦,黑肉李高甜感,柑橘调酸值,牛奶巧克力尾韵
前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
2018-10-06 23:10:33
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危地马拉咖啡 精品咖啡豆基础常识
危地马拉北接墨西哥,南邻宏都拉斯和萨尔瓦多,东滨加勒比海,西临太平洋,得天独厚包山包海,坐拥热带雨林、火山地质、高原纵谷和多变的微型气候。 危国平均海拔高,咖啡带分布于1500米以上,北纬十四到十六度之间,最易种出极硬豆,全为水洗处理,其中45%
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危地马拉奥连特日晒处理咖啡豆怎么喝_新东方New Oriente介绍
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 来自于 危地马拉咖啡 产区最东方的认证八大产区之一新东方产区 危地马拉目前有以下八大产区: ★安堤瓜产区【Antigua Classic ★阿堤特兰产区【Traditional Atitlan ★柯班雨林产
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