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萨尔瓦多圣塔安娜火山雷纳斯/蛙丘庄园蜜处理杯测94分

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，萨尔瓦多圣塔安娜火山雷纳斯/蛙丘庄园蜜处理杯测94分 (El Salvador Cerro Las Ranas Honey) 产区: Apaneca, Ahuachapn 庄园: 雷纳斯/蛙丘庄园(Las Cruces/Jasal) 品种: Bourbon, Pacamara, Sarchimor, Pacas 海拔: 1,4501,630公尺等级： SHB 处理法：蜜

　　萨尔瓦多圣塔安娜火山雷纳斯/蛙丘庄园蜜处理杯测94分

　　

　　(El Salvador Cerro Las Ranas Honey)

　　

　　产区: Apaneca, Ahuachapán

　　

　　庄园: 雷纳斯/蛙丘庄园(Las Cruces/Jasal)

　　

　　品种: Bourbon, Pacamara, Sarchimor, Pacas

　　

　　海拔: 1,450–1,630公尺

　　

　　等级： SHB

　　

　　处理法：蜜处理

　　

　　采收期：每年10月至隔年2月

　　

　　认证: 雨林联盟认证(RFA)

　　

　　风味特色：生豆带有青草芳香、入口後则为橘子、杏仁、牛奶巧克力油脂感丰富。

　　

　　介绍：

　　

　　活跃的火山活动为萨国带来富含矿物质火山灰，以火山灰为主的

　　

　　土壤成分里，矿物质较多，有机质较少，因此，为维持地利以及

　　

　　弥补有机质的不足，萨国农民会以处理过後的咖啡豆果肉残渣，

　　

　　或咖啡树下的有机质做为肥料，以补足土壤里较缺乏的有机质，

　　

　　使咖啡树的栽种更能产出味道调和的咖啡豆。萨国最有意义的创举，

　　

　　是将有机农业介绍给世人，每年培育超过15万吨的有机咖啡。

　　

　　萨国咖啡有五大产区（Apaneca, Central Belt, Chichontepec, Tecapa

　　

　　& Cacahuatique Mountain Range），大致都分布在海拔1,200

　　

　　公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，11月到翌年4月为咖啡

　　

　　收获与采收季节。

2018-05-23 15:54:09

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