咖啡产地：香蕉王国厄瓜多尔产区咖啡口感特点与产业现状

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　咖啡产地：厄瓜多尔
   
  　　阿拉伯咖啡树于1952年首次被引入厄瓜多尔（Ecuador），其咖啡质量很好，特别是6月初收获的咖啡。厄瓜多尔咖啡豆可分为加拉帕戈斯（Galapagos）和希甘特（Gigante）两个品种，都有颗粒大、份量重的特点。厄瓜多尔咖啡按质量可分为一等（No.1）和特优（Extra Superior）两种。它们主要出口到斯堪的纳维亚半岛的北欧国家。
   
  
   
  　　咖啡生产者面临的主要问题是努力保持质量稳定。该地的咖啡总的说来口味非常均衡清爽，还有—种独特的香味。
   
  　　厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉伯咖啡又出产罗百氏特咖啡的少数国家之—。但是由于适于阿拉伯咖啡树生长的土地在减少，因而罗百氏特咖啡的产量在逐渐增加。最好的阿拉伯咖啡出产于安第斯山，特别是昌查古山谷（Chanchamgo Valley），安第斯山分成两列山脉，从南向北延伸，直抵厄瓜多尔中部。
   
  　　风味：酸度均衡、芳香馥郁
   
  　　建议烘烤方法：中度至深度烘烤，可制成优质混合咖啡，适于多种用途
   
  　　评价：一般
   
  　　厄瓜多尔巨龟岛咖啡豆
   
  　　来自巨龟故乡的咖啡珍品
   
  　　最好的厄瓜多尔咖啡是在加拉帕戈斯群岛上的圣克里斯托瓦尔岛种植的，这里具备孕育世界上品质最好的咖啡所独有的天然地理条件。一杯加拉帕戈斯咖啡，犹如加拉帕戈斯群岛那美丽的景色，必定会给你深刻印象。
   
  
  
  
   
  　　15世纪中期，在南美洲西部太平洋海面捕鱼的渔民中流传着一些关于被施过魔法的神秘岛屿的传说。据说那些岛屿有时可以在远处清晰地看见，但当船开近了，反而又不见了；有时看起来像是一艘大帆船，有时却显出女巫的形状。渔民们把这些岛屿叫做“着魔岛”，以为那里可能被类似《奥德赛》里的海中女妖一样的妖魔统治着。而这座被渔民称做“着魔岛”的岛屿就是今天的加拉帕戈斯群岛。
• 厄瓜多尔咖啡产区
   
  
   
  　　洛哈地区
   
  　　洛哈地区在厄瓜多南部，紧邻安地斯山脉，是世界上栽种咖啡最高的地区之一，海拔1450-2000公尺，也是该国重要的咖啡出口城市。咖啡豆品种为铁比卡，以水洗法处理，多以林荫的自然栽种为主，当地海拔高、气候变化以及土壤品质都非常适合咖啡生长，拥有众多种植咖啡的优良栽种条件。
   
  　　●加拉巴哥群岛
   
  　　南美厄瓜多海域，位于赤道正下方，是个神秘又魅惑的岛屿群，在加拉巴哥诸岛上栖息着，许多这里才有的固有种，由联合国教科文组织宣誓为”人类文化与自然遗产” 。
   
  　　因此法律严密地禁止肥料、除草药、杀虫剂或所有其它化学制品的进口或用途。
   
  　　由OCIA认证及雨林鸟类保护认证有机遮阳栽种环境，再加上海岛独特的气侯学，这创造了芳香、与厚实的口感。
   
  　　Galapagos coffee就如同精品咖啡中的珍珠，难能可贵的同时具有花朵般的芳香和醇厚的口感。花朵与水果般的甘甜与余韵，其风味完全不逊于闻名的牙买加蓝山与夏威夷可娜咖啡。
   
  　　它们主要出口到斯堪的纳维亚半岛的北欧国家厄瓜多尔是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡种植园。从1875年咖啡树首次被引入厄瓜多尔以来，其咖啡的质量坚持100年不变，尤其是每年6月初收获的咖啡，被人称为“世界上最好喝的咖啡”。厄瓜多尔咖啡豆分为加拉帕戈斯和希甘特两个品种，它们的颗粒都比较大，分量也很重。尤其是加拉帕戈斯群岛得天独厚的地理条件赋予了咖啡豆优异于其它产地咖啡豆的优秀基因，它优质的品质源于在种植时没有任何化学制剂。由于厄瓜多尔适于阿拉伯咖啡树生长的土地正在逐步减少，因此，加拉帕戈斯咖啡更显珍贵。
  
   
  
  
  　　前街咖啡建议用90度水温来冲煮，带着花香与水果般的甜感与余韵。　　 
• 2016年、2017年和2018年厄咖啡出口量分别为2.5万吨、1.9万吨和1.4万吨，出口额分别达1.48亿美元、1.19亿美元0.82亿美元。而今年厄咖啡出口开局不利，据统计，2019年1-4月，厄咖啡出口量和出口金额均仅为2017年的一半。厄全国咖啡出口商协会表示，该国咖啡出口减少的主要原因是投资不足。
   
  厄瓜多尔在2012年被评为世界第二大咖啡出口国，仅次于巴西。目前，厄咖啡生产工作岗位从1800个减少至800个，4个主要咖啡生产工厂裁员比例近55%。