布隆迪咖啡豆的风味描述研磨刻度处理法口感产地区品种介绍

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，布隆迪咖啡豆的风味描述研磨刻度处理法口感产地区品种介绍有幸随着mama拜访了布隆迪国家级咖啡实验室，一个离咖啡园区不远的一座孤立的大房子里，里面有着最先进的咖啡烘焙设备，他们每个工作人员都穿着白大卦，在两个杯测桌上依次摆几十种刚采收不久的豆子

布隆迪咖啡豆的风味描述研磨刻度处理法口感产地区品种介绍
有幸随着“mama“拜访了布隆迪国家级咖啡实验室，一个离咖啡园区不远的一座孤立的大房子里，里面有着最先进的咖啡烘焙设备，他们每个工作人员都穿着白大卦，在两个杯测桌上依次摆几十种刚采收不久的豆子，并邀请我们一起参与杯测，拿上杯子、勺子、ACAE杯测表，笔，开始喝了，从未有过的那么直接的碗豆味在这次杯测里都碰到了，这也是我平时从未测过的新鲜的豆子，因为每次杯测的都是漂洋过海的豆子，这次豆子平均含水率都非常高，所以，未成熟的味道是很容易辨别出来的。里面的重量级别的主席，跟我们介绍这些豆子以及他们出口的国家。布隆迪是一个高产咖啡的国家，同时也是世界上的精品咖啡的重要产地之一

尾韻豐富持久透過比利時人的引入，布隆廸從1930年開始種植咖啡，品種與鄰國盧安達一般多半都是波旁系列品種，咖啡生長在海拔 1750至 2000 公尺的高山上。

第一棵布隆廸的阿拉比卡咖啡樹是在1930年代，由比利時引進，時至今日，

超過八十萬的布隆廸家庭依賴咖啡種植維生，多屬於小規模的咖啡園，

與其他作物間隔種植，人工種植，無機械化設備，咖啡樹的品種多為Bourbon 及同屬Bourbon體系的Jackson與Mibirigy，處理方式有水洗及半水洗兩種，

往日多出口至比利時，德國，荷蘭，日本，澳洲及美國。

咖啡出口已經是布隆廸重要的經濟來源，布國主要與出名的咖啡產區分別

有Kayanza、 Ngozi、Mumirwa、Buyenzi、Kirimiro等區