咖啡研磨粗细的区别 咖啡什么研磨度好喝 咖啡研磨度参考
发表于:2025-04-04 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年04月04日,咖啡研磨多细好? 从粗到细的咖啡研磨尺寸如果你只是深入到咖啡酿造,你可能会感觉被研磨尺寸淹没。什么样的研磨最适合法式压榨、浓缩咖啡或冷酿?你可能会被诱惑去买预先磨碎的豆子,而不是在家里学习如何磨碎豆子。 但别担心,你不需要使用新鲜的咖啡豆。
从粗到细的咖啡研磨尺寸如果你只是深入到咖啡酿造,你可能会感觉被研磨尺寸淹没。什么样的研磨最适合法式压榨、浓缩咖啡或冷酿?你可能会被诱惑去买预先磨碎的豆子,而不是在家里学习如何磨碎豆子。
但别担心,你不需要使用新鲜的咖啡豆。我们的咖啡研磨机尺寸表包含了成为专业研磨机所需的所有信息。从最精细的研磨到最粗糙的研磨,我们收集了所有关于您为什么要在家中研磨、每个研磨大小的外观以及最适合的研磨的信息。看看我们经常问的问题,找出你最喜欢的酿造方法的最佳研磨。
你为什么要在家磨咖啡豆?
说到咖啡的味道,新鲜是最重要的。不管是烤的还是原产国的,为了从豆子中获得最大的风味,你会希望豆子尽可能的新鲜。这意味着要确保他们最近被烤熟并磨碎。
当咖啡豆接触到氧气时,咖啡豆开始失去风味,变得不新鲜。因此,刚烤的咖啡在一到两周内具有最好的风味,而刚磨碎的咖啡在研磨15分钟后开始失去风味。即使你最近买了一些复杂的、美味的咖啡豆并烤了它们,如果你把它们磨得太过超前,它们可能会生产出平淡、不感兴趣的咖啡杯。为了得到最好的口味,在煮豆子之前先把豆子磨碎。
在家研磨咖啡豆的另一个原因是,不同类型的咖啡酿造商需要不同的咖啡研磨尺寸。我们稍后将详细介绍,但请记住,有些酿造方法需要非常特殊的研磨,可能在商店购买更困难,或可能不会出现在您最喜欢的咖啡豆品种。如果你在家研磨豆子,你可以很容易地调整任何豆子的研磨大小,从浓缩咖啡到法式压榨再到法式压榨。
优点:
味道好多了
适合你的咖啡设备研磨尺寸
试验不同的研磨粒度
缺点:
时间密集一点
咖啡磨的类型
有七种主要尺寸的咖啡磨。继续阅读,找出他们是什么,他们看起来像什么,什么类型的酿酒师,他们最适合。
对于我们的七种咖啡研磨大小的综合列表,我们已经为每种咖啡研磨大小拍摄了特写照片,以便您能够了解您正在寻找的纹理。在音阶方面,我们增加了一个美国四分之一,直径为0.955英寸,宽度为0.069英寸。
特粗磨
特别粗的豆子只需稍微磨碎,通常在磨砂机上使用最大的设置。它们有一个非常粗糙的纹理,你仍然可以看到原来豆的形状。
这种研磨最适合冷冲泡和牛仔风格的咖啡(咖啡在平底锅里煮和磨碎)。
粗磨
粗豆的质地类似于犹太教或海盐,大块均匀。
这种研磨剂最适合咖啡杯、法式压榨机和渗滤器。
中粗磨
中粗豆的质地像粗砂,介于中粗砂和粗砂之间。
这种研磨效果最好的专业酿酒师,如咖啡馆独奏或化学。
中等研磨
中磨是预磨豆最常见的研磨尺寸,纹理像更光滑的沙子。
这种研磨是伟大的滴咖啡机和虹吸啤酒。如果你让它冲泡三分钟以上,它也能在压气机中工作。
中细磨
中细豆子的质地比沙子稍微光滑一些。
这种研磨是最好的锥形倾倒,真空啤酒,和空气压榨啤酒酿造时间为2至3分钟。
细研磨
细碎的豆子质地非常光滑,接近粉末。这种研磨方式也很容易在研磨前的袋子里找到,通常被贴上浓缩咖啡研磨的标签。
这种研磨对浓缩咖啡制造商来说是必要的。它也可以在一个短的一到两分钟的冲泡时间的空压机上工作。
特细磨
超细的研磨粒度具有类似粉末或面粉的纹理。
特细研磨主要用于制作土耳其咖啡,有时被称为土耳其研磨。
为什么研磨尺寸很重要?
研磨大小会影响煮咖啡的味道和质地。这可能意味着美味可口的咖啡与无味、平淡或质地过浓的咖啡之间的区别。

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