2015 我想开个咖啡店

　　开店了，自由了。

　　每个人心中都有一个店。

　　每个人心中又都有一个咖啡店。

　　那是对自由的向往，摆脱了上班族朝九晚五，不用听某个傻X领导指手画脚的告诉自己该怎么做，可以随自己的心去做自己想做的事情;

　　那也是对自己的承若，无论曾经是否被约束过，开一个咖啡店的梦一直深深地埋藏在心底多年，从未放弃……

　　首先要想好定位

　　不少人在开店前都会很乐观地去规划，我要把店开成什么样。有热情有想法自然是好事情，但现实却和想象有太大出入，如何把“残酷”的现实融近美好的想象中，这是每一位准咖啡店店主最需要解决的问题。

　　不要总是想得太美好

　　有位朋友小甲非常喜欢猫，准备开个猫咪主题的咖啡馆，让猫咪在咖啡馆和客人玩乐外，整个咖啡馆还可以有猫咪的照片和摆设售卖。

　　询问身边朋友们的意见，反馈也都说觉得以猫咪为主题的咖啡店很新颖很有趣。于是小甲越想越激动，为了表示自己不是盲目决定，还特意跑到北上广等地，探访当地很火的猫咪咖啡馆。

　　不过到了自己咖啡馆开业后，问题接踵而来，每只猫咪都要有免疫证、猫咪要有专用的厕所位置、猫咪吃甜点和巧克力容易中毒，客人不能随意喂猫咪食物、猫咪爪子容易抓伤抓坏客人衣服……

　　小甲的这种状况就是典型的“乐观构想，悲观执行”。

　　分配好投资比例

　　开一间咖啡馆，你的创业账单基本上会有以下这些：器材，原料、房租、装修，如果是盘的一家已成型的咖啡馆还要算上转让费。这里费用占比最大的就是装修和转让费，其次是房租，反倒是最根本的器材，原料支出变得无可无不可了。这也是为什么你在路过装修和主题都很有特色的咖啡店门口的时候，总是忍不住想要进去坐一坐，但当你点了一杯咖啡品尝时，却不禁要皱眉头了。

　　所以各位准备开店的朋友，建议大家在器材和原料上能加大投入。毕竟是开咖啡店，咖啡的品质还是需要保证，单是好的咖啡机都需要好几万元一台，更不用提好的咖啡豆原料了。

　　经验之谈汇总

　　1.想好自己想开的是一家什么样的咖啡馆。是纯粹的咖啡馆?还是有周边产品贩卖的兼营或者是加盟店?做好市场调查，确定自己的核心竞争力。现在市面上大大小小的咖啡馆很多，确定好自己店的类型和核心理念，才能保证在这个市场上拥有竞争力。 2.开咖啡店避免感性。不少女性想开咖啡店，是抱着一种感性的态度：‘开咖啡店是很美好的事’。有这种想法固然没错，但实施时应注意一定要避免感性。要提前做好规划，让自己的思路更清晰。只有心里有数，实施更严密，才能保证你的想法更好地落到实处。 3.咖啡店一定要有相关规范。在开店前就应该做好自己店的相关规定，例如是否可以吸烟等。不要等问题出现才来定规矩，提前定好规矩，有标准化的流程管理，才能成功。 4.没有经验，做加盟会更好。对于没有经验的新手来说，做加盟可以保证收入，加盟方可以从进货、制作、装修风格上提供一系列成熟的方法，让新手避免走弯路。