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发表于:2024-11-15 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月15日,他第一次品尝到了 星巴克的云南单一原产咖啡 ,他哭了起来。 这不仅仅是一杯咖啡,他说。 对于Tong来说,每个杯子里都有回忆中国云南省的咖啡农,在咖啡树中散步,看到那些挑咖啡的人的面孔以及导致那一刻的所有关怀和精确。 星巴克中国农民支持中心主任唐说
他第一次品尝到了星巴克的云南单一原产咖啡,他哭了起来。
“这不仅仅是一杯咖啡,”他说。
对于Tong来说,每个杯子里都有回忆中国云南省的咖啡农,在咖啡树中散步,看到那些挑咖啡的人的面孔以及导致那一刻的所有关怀和精确。
星巴克中国农民支持中心主任唐说,“那里有很多艰苦的工作(在那个杯子里)”。 “每一次啜泣都让我想起了令人难忘的场景和故事。”
星巴克云南小粒咖啡以其浓郁的口感,草本香气和柔滑的口感而闻名,现已在全球近130家星巴克门店销售,供应首映的星巴克咖啡。从本周开始,它也将在中国首次在上海新的星巴克储备Roastery烤制。
但是当Tong喝了一口,这是他过去五年来所做的一切的品味。
它始于25名咖啡种植者。 2012年,Tong在普洱山区开车,这里被称为中国咖啡的首都。星巴克在2009年从这里购买了第一批咖啡,并且随着中国零售业务的发展,正致力于推广该地区的咖啡。现在,Tong正在参观农场,并邀请农民参加咖啡和农民公平(C.A.F.E.)实践培训,星巴克使用该实践确保咖啡以对社会和环境负责的方式种植。
星巴克与当地政府部门合作,并在云南省农业科学院的支持下,刚刚在亚洲开设了第六个农民支持中心,首先向当地种植者提供咖啡种植指导,土壤测试等。快来学习,他邀请了农民。
Tong还向农民们介绍了星巴克的质量标准。他说,没有市场领导者向他们展示如何种植质量更好的咖啡。现在有了。
虽然他是第一年在农民支持中心工作的唯一星巴克农艺师(其他人将在2013年被聘用),但他设想了可能:与一群农民合作,他们将种植该地区最好的咖啡。
“我决定,有一天,星巴克将成为云南咖啡的基准,”他说。
今天,普洱农民支持中心已经培训了近10,000名农民参与可持续农业实践。现在有1,200个农场通过C.A.F.E验证。实践。
所有原来的25人仍然参与并为星巴克种植云南咖啡。他说,虽然唐已经遇到了数千名农民,但这个核心小组特别有意义。他了解自己的家庭和故事。他在杂货店碰到了他们。
自称是城市男孩的Tong出生在北京附近的天津,现在称普洱为家。他知道他需要和农民一起生活才能获得他们的信任。一路上,该地区成为他的激情。农民不仅仅是他的供应商和合作伙伴,他们是他的邻居和朋友。这是他致力于帮助他们取得成功的一个原因。
他说,在农民支持中心之前,云南种植的咖啡有时质量参差不齐。如果农民不能出售,他们在经济上遭受损失,有些人生活在贫困的环境中。
“我意识到这不仅仅是一份工作。我意识到我需要做点什么来帮助他们,“他说。 “最糟糕的事情之一是不知道你想要什么,生活没有明确的目标。我告诉他们,'知道你想要什么。'我知道我想要什么:一杯好咖啡。如果他们也想这样,那么我们就会用咖啡连接起来。“
'一切皆有可能'
星巴克中国和亚太地区咖啡和合作伙伴参与副总裁杰夫米勒已将中国称为近二十年。 “中国一直是我的一部分,”他说。 “我第一次住在这里,就爱上了人民和文化。”
在担任运营顾问期间,他参与了2000年在上海开设第一家星巴克。现在上海有近600家,比世界上任何一个城市都多。
“我喜欢中国的一件事是,一切皆有可能,”他说。
自从农民支持中心开业以来,他就看到了云南咖啡种植者的生活,他认为Tong和他的团队也是如此。
“我很佩服他和他的团队在如此短的时间内取得的成就,”他说。 “他们与云南农民建立的关系以及合作伙伴关系体现了农民支持中心的愿景。他外向的性格和结果的表现为他建立信任的方式和星巴克在当地社区的声誉做出了重大贡献。“
每当米勒访问普洱并在咖啡树中散步时,他都有一个传统:他从树上摘下一杯红色的咖啡樱桃,将它塞进嘴里,品尝甜美的果味。像Tong一样,咖啡对他来说非常个人化。
它从那个豆子开始,最后看到了星巴克的顾客杯,米勒和许多星巴克在咖啡旅程中称之为“前10英尺和最后10英尺”。
但是,虽然他看到整个弧线,但他知道很多种咖啡的人都没有机会。所以,最近,他和Tong开始改变这种状况。他说,他们为4,000名云南咖啡种植者举办了咖啡品鉴会,这是中国有史以来最大的星巴克品尝会。
“我们希望他们了解......我们对他们的产品有多少关心和爱,”米勒说。 “我们为他们的咖啡提供服务感到非常自豪。”
Tong在观看品尝会时说,记得他开始的25个农民,现在已经成长为数千人,他的自豪感太大了,难以言喻。曾经是陌生人的人现在都是值得信赖的朋友,他们创造了一个与中国各地共享的高品质产品。
尽管如此,他仍然有更大的目标 - 咖啡和成长咖啡的人。
“我的目标是,我们的咖啡将越来越好,并且在(几年内)世界将认识到其始终如一的品质,”他说。 “时间很重要,坚持不懈。 我确实对肩负责任。 没有办法让(农民)失望。“
2019-07-20 15:00:53
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