印尼顶级黄金曼特宁适合什么人喝？星巴克苏门答腊咖啡故事

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• 曼特宁咖啡 曼特宁咖啡的风味描述 曼特宁咖啡怎么喝
• 原产国：印尼苏门答腊岛

   

  印尼：印度尼西亚共和国简称印尼，由17508个岛屿所组成为全世界最大群岛国家，印尼群岛赤道贯穿全境位居亚洲大陆及澳大利亚间，为太平洋、印度洋间要冲，印度尼西亚位居太平洋板块、欧亚大陆板块、印度-澳大利亚板块的交界带，因而印度尼西亚具有众多火山且地震发生频繁，全国至少有150座活火山，但火山灰肥沃土壤对于农业有相当贡献，并支持爪哇岛及峇里岛高密度的人口。印度尼西亚地处赤道周边，属热带性气候，由于季风而分为干、湿两季平地年雨量介于1,780–3,175毫米，山区最多可达6,100毫米，山区以苏门答腊、西爪哇、加里曼丹、苏拉威西、巴布亚西部为最高；湿度一般而言相当高，平均约80%；年温差小，雅加达日均温介于26至30℃。

   

  苏门答腊岛：苏门答腊岛呈西北—东南走向，在中间与赤道相交叉，由两个地区组成：西部巴里散山脉（Barisan Mountains）和东部的沼泽地。苏门答腊岛东南与爪哇岛隔著巽他海峡相望，北方隔著马六甲海峡与马来半岛遥遥相对，东方隔著卡里马达海峡（Karimata）毗邻婆罗洲，西方濒临印度洋。

   

  印尼“苏门达腊”岛所生产的“曼特宁”咖啡也十分受到台湾消费者喜爱，根据考察〝曼特宁〞实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字《印尼曼代宁mandheling民族》。印尼苏门达腊地区自十八世纪开始栽植咖啡，但一直没有受到外界的注意。到50年代，派驻当地的日本士兵偶然间喝到当地苏门达腊出产的咖啡，向咖啡小贩询问咖啡名称，小贩误以为日本士兵询问“你是什么族人”于是回答：曼代宁，日本士兵误听为〝曼特宁〞。战后日本兵回忆起在印尼喝过的〝曼特宁〞。于是托印尼咖啡客运了15吨到日本，竟然大受欢迎。曼特宁的名字就这样的传了出来，那名咖啡客商现在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司（PWN）。

   

  众所以周知的曼特宁mandheling，产于苏门达腊北部托巴湖周遍。日本商社是最早经营曼特宁咖啡的大客户。日本商人不但收购苏门达腊岛所生产的曼特宁咖啡，还对苏门达腊咖啡进行精致化处理程序，以日本是细腻的生产管理程序所培养出来的苏门达腊曼特宁有了新的名称——“黄金曼特宁”日本人在托巴湖区契作的“黄金曼特宁”，为确保产品品质，“黄金曼特宁”以纯手工采收，再以日式细致的处理程序，改进“苏门达腊曼特宁”的品质，让“苏门达腊曼特宁”除了一般曼特宁咖啡应有的浓郁粗旷野香之外，还多了一份日式优雅的气息。顶级黄金曼特宁咖啡经专家团队不断的调试、努力下，成就出口感更圆润、更香醇、更厚实的极品“苏门达腊黄金曼特宁”。曼特宁属于深度烘焙咖啡豆，独具药草、林木的清香，味道浓郁，厚实香醇，适宜的甘苦味，几乎不带酸味，是品尝重口味咖啡的最佳选择。

   

  风味描述：香醇浓郁，性甘苦，不带酸性，却有厚实甘甜味。焦糖般特殊香味，气味香醇浓郁。

   

  苏门答腊曼特宁　Sumatra Mandheling 来自印尼亚齐特区塔瓦湖周边山区以及印尼苏北省托巴湖区所产的精选曼特宁，其咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程容易出现瑕疵，经由人工三次严格挑除瑕疵豆，风味更为干净剔透无杂味。味谱干净，果酸柔和，略显闷香，口感厚实黏稠，带有迷人奶油香气与些许苦香调，尾韵十足。

   

  产区：亚洲 印尼 苏门答腊塔瓦湖与托巴湖 （Indonesia Sumatra）

   

  海拔：1625m

   

  处理：湿刨法

   

  烘焙：中深焙

   

  风味叙述：具明显奶油及巧克力香气，少许黑糖、焦糖风味，口感丰富醇厚，尾韵绵长

   

  香★★★★

   

  醇★★★★★

   

  酸★

   

  苦★★★

   

  甘★★★★
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• 印尼曼特宁咖啡_黄金曼特宁_曼特宁咖啡风味特点