2017洪都拉斯咖啡新款洪都拉斯咖啡产区茵提布卡Intibuca介绍

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这支来自洪都拉斯的微批次，产自一个完全不在精品咖啡地图上的新产区茵提布卡，生豆商今年第一次采购，一提到洪都拉斯，这几年大家都会跑到圣塔芭芭拉去，那里集中了超凡杯绝大多数的优胜庄园

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这支来自洪都拉斯的微批次，产自一个完全不在精品咖啡地图上的新产区茵提布卡，生豆商今年第一次采购，

一提到洪都拉斯，这几年大家都会跑到圣塔芭芭拉去，那里集中了超凡杯绝大多数的优胜庄园。

但是对于茵提布卡 (Intibuca)，大家还是极为陌生。生豆商 Nordic Approach 也才刚刚在这个新产区进行一些实验批次。他们怀抱一个理想，就是希望在原来偏僻的产区做出好的咖啡，让当地的农民可以晋身精品咖啡之列，同时让烘豆师可以有更多选择，不必追逐早有名气的产区或农场。换言之，就是雪中送炭，而不是锦上添花。

茵提布卡当地 250 个小农加入共同的改善计画，每个咖啡农只有 20 到 50 袋的产量，非常少，过去三年，越来越多非常棒的咖啡出现了。当地的小农场都有自己的小型处理机，非洲床，可以干燥 12-22 天。所有不同品种都区分为不同批次。

从今年开始，生豆商更积极的与几位农民合作，他们都是只有 3-8 公顷的小农，但都有自己的微处理厂，然后还有一位当地农民在品质控管、筛选、甚至种植上帮助他们。最后产出的样本极为惊人，具有非常特别的风味频谱。

生产这支咖啡的咖农是 Audon Ramirez，他的农场叫做瓜斯克罗罗 (Guascololo)，位于茵提布卡的 Masaguara，豆种是卡杜艾 (Catuai)，处理法是全水洗。

洪都拉斯茵提布卡瓜斯克罗罗农场全水洗

Honduras Intibuca Finca Guascololo Fully washed

生产国：洪都拉斯 Honduras

产区：茵提布卡 Intibuca

农场：瓜斯克罗罗 Guascololo

农场主：Audon Ramirez

海拔：1650米

豆种：卡杜艾 Catuai

处理法：全水洗 Fully Washed