为了消除人们对喝咖啡的偏见，巴赫专门为咖啡写了一首音乐剧

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

在18世纪初的德国莱比锡，有这样一对父女在喋喋不休的争吵着。

父亲：“你这淘气的孩子，放肆的姑娘，要怎样才能让你把咖啡戒掉！”

女儿：“父亲，请别对我如此严厉。如果不能每天美美地喝上三杯咖啡，那我会像待宰的羔羊般失去活力。”

女儿：“多甜美的咖啡，比情人的吻还甜蜜，比葡萄酒更醉人。如果有人要款待我，就请我喝杯咖啡吧！”

父亲：“如果你不戒掉咖啡，你就不能再穿美丽的衣服、不能出去玩，你甚至会失去爱你的丈夫。”到底你要选择嫁人还是选择喝咖啡？

最终，女儿妥协了，答应父亲不再喝咖啡，为了能找到那个爱她的人。但聪明的女儿其实早已暗下决心，要找一个能让她随心所欲喝咖啡的爱她的丈夫。

为了能喝上咖啡，女儿几乎答应了父亲许多无理的要求。这是巴赫所创作的首屈一指的音乐喜剧《咖啡康塔塔》(The Coffee Cantata BWV 211) 中父亲和女儿的部分对话。

近日，在北卡罗来纳州达勒姆，杜克大学巴赫·恰罗莱（Duke University Bach Chorale）在Fullsteam Brewery进行了20分钟的演出，重新将《咖啡康塔塔》这部音乐剧展现在了人们面前，把人们的思绪拉回到18世纪的德国，那个禁止让人们喝咖啡的年代。合唱导演布莱恩·施密特所说：“我们知道巴赫爱他的家人和音乐，我们也知道他喜欢啤酒，白兰地和咖啡。”

人们为什么这样惧怕喝咖啡？为什么不能让年轻人喝咖啡呢？

原来，在17世纪末，德国许多城市就已经开始流行起喝咖啡了，这一现象在莱比锡尤为严重，当地的人们已经把喝咖啡看作是一种潮流和时尚了，对咖啡的痴迷程度可以用疯狂表示。因此年轻的男那女女都跑去咖啡馆买一杯咖啡细细品味，咖啡馆也成了当时最热闹的社交场所。这本是一件好事，但却引起了政府的不满。为了抑制这种现象，他们将咖啡价格抬高，限制年轻人对咖啡的接触。此外，由于经常光顾咖啡馆的为女性，因此又颁布各种禁令，宣传喝咖啡的女生是没有家教、疯狂无理的人。德皇腓特烈大帝也对咖啡的兴起表示不满，为了保护德国的啤酒经济，下令全民不得再喝咖啡。

但任何禁令都无济于事，女性们奋起反击，通过种种斗争捍卫自己喝咖啡的权利。他们热爱咖啡，他们只是想要喝上一杯咖啡而已。因此，1732年，巴赫就专门以咖啡为主题，为莱比锡的“音乐学会”创作了一部音乐喜剧《咖啡康塔塔》。

“康塔塔”（Cantata）是什么？康塔塔是一种包括独唱、重唱、合唱的声乐套曲，一般包含一个以上的乐章，有管弦乐伴奏，有点类似于中国的大合唱伴奏。一首典型的康塔塔往往以序曲或者合唱开头，以合唱结尾，中间交错有伴奏的宣叙调，独唱或者重唱的咏叹调以及不同规模的合唱。

巴赫本人也十分喜欢喝咖啡，当时他在莱比锡任教，担任学生乐团的指挥。学校周围开了很多家咖啡馆，咖啡馆内不仅提供咖啡，还提供音乐，巴赫仿佛找到了自己的天地。因此，他时常会带领乐团来咖啡馆演奏，《咖啡康塔塔》的首演也是在一家咖啡馆内，受到热爱咖啡和音乐的人们的热烈欢迎。

词作者是与巴赫合作的很多康塔塔作品的克里斯蒂恩•弗里德里克•亨里基所写，他以皮坎德为笔名发表的宗教和讽刺的诗歌使他赫赫有名。但作品的最后一部分，巴赫为了使主题更加突出，让更多的人能接受咖啡并反思这一禁令的不合理性，自己填了词。“正如猫把老鼠当成美食一样，女孩也成了咖啡的捍卫者，母亲们喝咖啡，祖母们喝咖啡，为什么女儿们就不能喝咖啡呢？”

可以说，正是这部不惧世俗的《咖啡康塔塔》的诞生，才揭开了德国真正的咖啡文化。

如今，我们手中拿一杯咖啡已是常事，约会的地点安排在咖啡馆也再合适不过，咖啡已经融入了每个人的生命中。我们不再认为女孩喝咖啡是一种羞耻，一种没有家教的体现。但我们现在认为稀松平常的事，可能在原来就是不可理喻的。不过还好，所有的人都在努力冲破枷锁，用音乐、用语言战胜那些封建的思想。

你可能想不到的是，一首音乐的背后竟会有如此强大的力量。