西达摩狮子王咖啡豆庄园产地区风味描述处理法品质介绍

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，西达摩咖啡介绍风味：中度酸甜震感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。烘焙度：中焙西达摩是埃塞俄比亚南部的著名咖啡产区，与肯尼亚接壤。咖啡风味因不同的土壤种类、微气候及数不清的原

西达摩咖啡介绍

风味：中度酸甜震感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。

口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。

烘焙度：中焙

西达摩是埃塞俄比亚南部的著名咖啡产区，与肯尼亚接壤。咖啡风味因不同的土壤种类、微气候及数不清的原生咖啡种，造就了每个城镇所生产的咖啡都有明显的差异与特色。该区地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两公尺，表层土壤呈现深褐色或是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的，藉由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根作为天然肥料。本批次产自于迪拉城（Dilla town)附近的希尔莎合作社。合作社成立于1976年，目前是西达摩农民合作社联盟SCFCU（Sidama Coffee Farmer Cooperative Union)旗下的成员

在2010年—2012年度连续获得美国权威咖啡评点网站Coffee Review 92和94分的超高评价。该产区属于养分肥沃、排水良好的火山土壤。这些肥沃的养分都是通过自然有机物质的降解来维持的。本批次位于迪拉城（Dilla town）附近的希尔莎合作社所生产。该合作社成立于1976年，目前是西达摩农民合作社联盟（Sidamo Coffee Farmer Cooperative Union）的成员！

咖啡36味：黑巧克力柠檬柑橘焦糖黑醋粟

干香：野僵花茉莉花蜂蜜柠檬皮的香气

湿香：蜂蜜甜花香枫糖浆香气奶油柑橘

风味：强劲的水果调性哈蜜瓜草莓水蜜桃成熟莓果等丰富浓郁水果风味，持地如丝绸般柔顺，口感干净平衡，余韵绵延活泼多变的香甜

2016-10-28 10:47:25

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