巴拿马精品咖啡的庄园介绍——希望庄园 巴拿马咖啡产区 巴拿马咖

　　希望庄园

　　【国家】：巴拿马

　　【产区】：波奎特

　　【分级】：SHB

　　【品种】：卡图拉、卡图艾、铁皮卡

　　【烘焙度】：CITY+(中度)

　　【处理方式】：水洗

　　【种植环境】：海拔1400-1600M

　　【生产者/公司】：希望庄园Hacienda La Esperanza

　　【认证】：有机认证

　　【口感风味】：这支有机波奎特，干湿香中带有坚果和莓果类香气，酸度不高、柔和，甜度很高，body细腻醇厚，留口时间非常长，总体感觉有点类似baby瑰夏和甜瑰夏。

　　希望庄园位于海拔1400-1600米，产量300-700袋之间。加工处理大都在农场完成，水洗处理日晒干燥的方式，并把处理下来的外壳、果肉及粘膜作为肥料的用途。庄园种植60%卡图拉，20%卡图艾和20%的铁皮卡和其他品种，最著名的就是瑰夏种，并在2008年BEST OF PANAMA取得冠军。他们也种植许多当地的树木作为遮阴树，并供给土壤的营养，有橘子树和许多热带水果如柠檬、葡萄柚等。庄园中有一个巨大的热带雨林自然保护区，同事至少有三个不同含丰富雨量的山区水井，全年平均降雨量在3200毫米，天气温度范围白天从16-23度，夜间14-20度。