肯尼亚奇林雅加产区Kirinyaga奇安果处理场Kiangoi Factory介绍

发表于：2024-11-14 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月14日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚奇安果处理场Kiangoi Factory是接收小农采摘的咖啡樱桃进行湿处理的湿处理场Wet Mill，位处奇林雅加产区Kirinyaga，奇林雅加位于首都奈洛比Narobi东北方，另一著名产区聂里Nyeri的东方，肯尼

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　　肯尼亚奇安果处理场Kiangoi Factory是接收小农采摘的咖啡樱桃进行湿处理的湿处理场Wet Mill，位处奇林雅加产区Kirinyaga，奇林雅加位于首都奈洛比Narobi东北方，另一著名产区聂里Nyeri的东方，肯尼亚山脉Kenya Mt.的南方，隶属于伦加托合作社Rungeto Farmers Cooperative Society，

　　合作社的每位咖啡农约仅种植200——500棵咖啡树，栽种面积多不大于一公顷，海拔在1,800米以上，栽种的品种SL28是肯尼亚最优秀的品种之一，于1930年代在国家咖啡局的史考特实验室Scot Labs培育成功；

　　本批次奇安果Kiangoi AA是果酸十分活泼的一款咖啡，香气果酸都很饱满，干香气有红糖及蜂蜜甜，类似丁香的香料甜，葡萄甜感，湿香气有饱满果香，柑橘、糖渍红李、兰姆葡萄等，红糖、黑糖甜味浓郁，品饮的风味有丰富果酸及持久甜感，明亮柑橘及甜香料，还有些许芒果干香甜，咖啡温度降低后果酸更开展，柑橘、葡萄柚、红肉李、覆盆子等，尾韵的甜香料结合橘皮香让人心情愉悦，中焙时有葡萄汁和乌梅香甜感，也带些可可香，中深焙则更厚实、更多些可可辛香料香，从浅焙到中深焙都呈现干净优雅的风味，

2017-11-23 20:36:56

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