巴拿马微型咖啡庄园-Finca Valentina情圣庄园名字来源故事信息介

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• 巴拿马咖啡庄园-波魁特 情圣庄园 
   
  犹太裔的大卫·奥索里奥（Mr. David Osorio）出生于1865年，加勒比海南方的小岛-古拉索（curacoa），1915年时移居至巴拿马波奎特地区开始了家族的咖啡事业，2007年家族第二代成员Efraín Alberto Osorio Baxter与Efraín Alberto Osorio Baxter两兄弟接掌了家族的咖啡庄园，庄园名是以他们母亲Valentina Baxter de Osorio作为纪念，紧紧联系著整个家族的每一个人，也代表了一个咖啡家族的自我认同与亲密感。
   
  巴拿马咖啡庄园-情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园（比起上期介绍的极光庄园31公顷更微型），根据庄主的口述指出，其中8.5公顷，栽种品种从常见的堤比卡（typica）、红卡杜艾（Red Catuai）、帕卡玛拉（Pacamara）应有尽有、2008年后少数的地段开始栽种艺妓品种（Geisha）的咖啡，目前已经占比将近一半的数量；庄园海拔高度约1500米至1675米之间，除了咖啡栽种地以外，另外还有3.5公顷的原生林与各类果树，包含了高山的柏树、松树和尤加利树，是典型的自给自足的庄园范例。
   
  情圣庄园最广为人知的便是在2011年的最佳巴拿马竞赛（Best of Panama）中夺得了冠军的殊荣，杯测分数高达92.3分，不但击败了在当时最具有指标性且连年夺冠的翡翠庄园，标金更是突破当年的最高纪录来到每磅70.25美元。其后几年的优秀成绩已经不计其数，连年入围了最加巴拿马的最终竞赛批次，包含了2012的水洗艺妓组的第5名，2013的水洗艺妓组的第10名，2014的水洗艺妓组的第12名，2015的水洗艺妓组的第14名。
   
  口感分析
   
  水梨、香草并略带花香
   
  太妃糖甜感，烤坚果香，奶油可可尾韵
   
  整体口感滑顺，质地柔滑，风味干净饱满
   
  极品 水洗 巴拿马 波魁特 情圣庄园 默认烘焙度
   
  ♦ 本款豆子默认烘焙：3.5号（浅焙）