最有名的埃塞俄比亚咖啡品牌-耶加雪菲咖啡多少钱一杯?
发表于:2024-12-26 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月26日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡豆 耶加雪菲咖啡 耶加雪菲咖啡豆,最早的定义是产自于埃塞俄比亚境内,一个名为耶加雪菲镇的咖啡豆。 大部分咖啡迷可能对埃塞俄比亚并不陌生,他是阿拉比卡的发源地,也是
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大部分咖啡迷可能对埃塞俄比亚并不陌生,他是阿拉比卡的发源地,也是世界上最重要的原生/野生咖啡基因库之一,境内多半生产型态是小农合作社的方式呈现,产季在每年的10-12月。而耶加雪菲(Yirgacheff)是埃塞俄比亚最有名的产区,位在埃塞俄比亚南部基迪欧(Gedeo)地区一个小产区,收成的咖啡豆都来自当地的咖啡小农,可说是集合了众多咖啡小农的心血。一开始耶加雪菲咖啡豆并不起眼,因为豆子小小颗的并不符合大众以为的硕大便是美概念,但喝过耶加雪菲的咖啡爱好者们都惊为天人,咖啡居然可以有这么明显的花香气以及柠檬柑橘调性,让人印象深刻。也因此埃塞俄比亚耶加雪菲就越来越有名,搭著第三波精品咖啡豆浪潮闻名世界。耶加雪菲不仅是精品咖啡最受欢迎的单品,甚至有名星巴克觊觎这个名称;在2004年时星巴克试图要把“耶加雪菲”注册成其下的品牌商标,这可气坏了埃塞俄比亚当局以及全球咖啡爱好者。直到2007年、埃塞俄比亚政府提出国际诉讼,之后才解放耶加雪菲咖啡的名称。如果看一下地图的话会发现,真正的耶加雪菲其实只是一个小镇而已因为耶加雪菲的风味实在是太特别了,且深受喜爱所以埃塞俄比亚对于” 耶加雪菲”的定义也不只是产地的概念。在埃塞俄比亚ECX的交易制度分类下,耶加雪菲不只是耶加雪菲镇生产的称为耶加雪啡,在埃塞俄比亚官方认定的包含了瓦娜果(Wanago)、耶珈雪啡镇(Yirgacheffe)、柯契尔(Kochere)以及金蕾娜安巴雅(Gelena Abaya)法定区域;(什么阿,好饶口><)但其实大家只要把耶加雪菲想像成一种风味就好了,就像是乌龙茶一样!过往喝到的耶加雪菲,多半来是来自Kochere这个产区(部分人翻译成科契尔,不过当地人说,读音比较像是科洽雷),现在台湾已经几乎买不到从耶加雪菲本镇出来的咖啡豆了。小咖必须偷偷推荐,在法定耶加雪菲产区中,有个逐渐兴起的小产区,名叫做歌迪贝(Gedeb) (也有人翻成洁蒂普)歌迪贝是一个乡镇,与耶加雪菲镇位阶一样,都是属于埃塞俄比亚的盖迪欧区(Gedeo Zone)底下的行政区(如果是以ECX的产区分类,则属于科洽雷Kochere)。这个产区离有独特蓝莓调性的沃卡不远,可以算的上是泛耶加雪菲产区中最精华的的带了,平均海拔超级高,是耶加雪菲风味里面最高的产区了!海拔随随便便就上到1900米-2200米(很容易高山症),比一般法定的耶加产区高上许多,高海拔的优势,让歌迪贝成为咖啡种植得天独厚的产区! 越来越多咖啡猎人前往开发,是一个逐渐发出光芒的微产区!
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耶加雪菲咖啡品牌推荐:耶加雪菲底下有大大小小的村庄、微产区、合作社、处理站,在埃塞大部分地区,咖啡农还是生活得很艰难的,他们并没有足够的能力修建家庭式的处理作坊,因此就会出现很多处理站,集中收购周边小农的咖啡果实,进行加工,然后出售给生豆商。因此耶加雪菲品质未免会有参差不齐,想要找到一款品质优秀的耶加雪菲,没有一双火眼金睛,还是建议选择信誉度高的品牌。前街咖啡的耶加雪菲咖啡在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,每包227克,价格仅有85-95元。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算,一包可制作15杯咖啡,每杯仅需要6元左右。
2018-03-10 14:45:36
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