第一次虹吸壶制作咖啡 咖啡技术

　　一周前预约好的咖啡课，被突如其来的加班破环掉我周六的美好心情，讨厌计划被打乱的感觉，无奈下只能一上完课就飞奔上地铁回店里加班，姐真的很忙啊!撇开加班这让人心烦的事不说，下午的咖啡课还真充实，虽然我又被自己无语的方向感老晚点，但是最后都赶到了百瑞斯塔咖啡培训学校，那是一家很有气氛的咖啡学校，在墙上的静静躺着的一张张照片诉说着它的故事…..墙上大面积的黄色配上复古的原木地板，复古的色调，午后的阳光，咖啡老师还贴心的准备了小点心让同学们品尝，可惜我晚到没有尝到刚出炉的，有点小遗憾。

　　当我赶到的时候，老师都开始上课了，不过刚开始不久，还不算太晚，马上找座位坐下，开始听给我们讲述咖啡知识、咖啡的趣事、咖啡的制作、咖啡文化、咖啡分类、单品咖啡的现场制作、咖啡的品鉴方法(杯测)，以及老师们的一些有趣经历……课程十分精彩，我也听的格外认真。

　　理论知识讲完后，老师开始教我们用虹吸壶制作咖啡，当我第一次看到虹吸壶的时候就想到当年的化学实验课，玻璃的外观，下面用酒精灯加热，嘻嘻，真的是非常有去的煮咖啡，哈哈哈!

　　下面是我看到用虹吸壶制作咖啡的过程：

　　1.将咖啡豆用研磨机研磨成粉，用竹匙将咖啡粉放进虹吸壶的上座 。

　　2.注入温水，准备用酒精灯加热，加热前先将壶身的水擦干。

　　3.加热的过程中，由于温度的变化，下座的水开始会沿着虹吸壸的中管上升，在一半的水量已经上升到上座时，以竹匙搅拌上座，将上座的咖啡颗粒和水搅拌均匀。

　　4.上座的咖啡和水，会形成三层的现象，上层是泡沫，中层是发泡的咖啡粉，下层则是未成熟且将会成为标准咖啡颜色的水。

　　5.熄灭酒精灯，下座的热空气冷缩，急速吸下咖啡。

　　6.随着温度的慢慢冷却，慢慢流到圆形容器里面的就是我们可以喝的咖啡了。

　　试做了两次似乎看着老师制作都很简单，等我自己做的时候就有点手忙脚乱了，不过还好有老师认真指导，我也顺利的制作出了自己的处女座咖啡，很开心呢，回去要多家练习，熟悉了以后要做给喜欢的人喝呢。