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开眼界！看看外国的顶级咖啡馆都使用哪些土豪设备？

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）图：counter culture 随着Specialty coffee （翻译是精品咖啡）在美国和全球其它市场的推广、普及和发展，美国这个充满创造力的市场还催生出了一些新的咖啡设备，包括变压萃取Espresso咖啡机（La Ma

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国外顶级咖啡馆都使用哪些设备？
图：counter culture

随着Specialty coffee （翻译是“精品咖啡”）在美国和全球其它市场的推广、普及和发展，美国这个充满创造力的市场还催生出了一些新的咖啡设备，包括变压萃取Espresso咖啡机（La Marzocco, Synesso和Slayer）、负压萃取咖/茶机（Bkon）、半自动虹吸咖/茶机(Steam punk)、符合金杯准则的滴滤机（很多品牌）、爱乐压、全自动手冲机（像传统的针式打印机一样）等等。与传统的机器相比，这些新设备可圈可点，吸引了不少新用户，部分设备还竞相登录天朝市场，毕竟我天朝盛产几乎地球上最多的土豪啊。但是还有一样设备似乎尚未露面，当然了，也许是me孤陋寡闻没见着而已。

Slayer变压萃取Espresso咖啡机（三头）

Synesso变压萃取Espresso咖啡机（九头）（图： Sprudge）

Bkon负压萃取咖/茶机(图：the daily tea)

Steampunk半自动电控虹吸咖/茶机（图：foodrepublic.com）

那么，那个尚未在天朝市场露面或已经露面而me没看到的设备是什么呢？它就是Modbar。其实这个设备的在技术上并不见得有多少突破，但它的设计理念却十分创新，设备的效果当然很吸引眼球。其最大特点是，将原本一体的设备组建重新组合，将主要设备安装在吧台下面，而台面上只留下最直接的咖啡操作、出品部件，外形极其夸张、精致，十分抢眼。米国最新开业的一些咖啡馆，或者原本很有名的一些第三浪潮咖啡馆，竞相使用这个设备。