新手咖啡课程学习,比利时皇家咖啡壶的使用方法
发表于:2024-11-03 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月03日,比利时皇家咖啡壶由于其匠心独具的设计,巧妙的利用了重力球和杠杆,使得整个咖啡的萃取实现一种非常有趣的机械式的自动化,这也正是这种咖啡壶的魅力所在让过程比最终结果更赏心悦目。 原料 由于不同型号的壶规格会有出入,所以很难定出个标准的量,但一般
比利时皇家咖啡壶由于其匠心独具的设计,巧妙的利用了重力球和杠杆,使得整个咖啡的萃取实现一种非常有趣的机械式的自动化,这也正是这种咖啡壶的魅力所在————让过程比最终结果更赏心悦目。
原料
由于不同型号的壶规格会有出入,所以很难定出个标准的量,但一般可以遵循每180毫升水配合15~20克咖啡粉的比例制作。不过千万也别放的过量了,否则由于咖啡粉遇水会膨胀,水会从玻璃的粉仓内溢出。
比利时皇家咖啡壶的使用方法视频如下:
比利时皇家咖啡壶的使用步骤:
打开酒精灯盖装入约7分满的酒精后旋紧酒精灯盖。取出比利时咖啡壶虹吸壶和滤布,将滤布用开水浸泡消毒后包(绑)在虹吸管上!为了您的饮食卫生,请将所有器皿清洗及擦拭一次,并用开水试煮一次。
放置好蓄水壶,注意蓄水壶两边的主轴要同事放入U形槽里才能正常使用。固定好虹吸管,压紧硅胶防止漏气现象,关闭水龙头,随后注入400CC热水。旋紧壶塞防止漏气。
压下重力球,打开酒精灯盖,轻放重力球,让蓄水壶卡住酒精灯盖。点燃酒精灯,放入事先研磨好的咖啡粉40g盖好盖子。蓄水壶内因酒精加热蒸汽压力增大,使热水流到玻璃杯内,此时因重量减轻而上升,酒精灯盖自动关闭,又因温度下架压力减轻加上虹吸原理,萃取好的咖啡回流至蓄水壶中。(可以看到咖啡婉转迂回的美妙瞬间)(煮第一次为美式咖啡,如偏好浓郁咖啡的人,请按以上方法重煮一次)
确认玻璃杯内的水都吸回蓄水壶后,稍微旋开壶塞让空气对流后,即可打开水龙头,便可享受香醇可口的私藏咖啡了。
2017-05-18 14:46:27