咖啡豆价格一枝独秀

　　咖啡豆价格连跌三年后，总算2014年的行情带来一线曙光，不过咖啡豆市场有一个区块向来一枝独秀，能维持合理价格，且不受商品循环影响，就是精品咖啡豆。和精品葡萄酒一样，来自拉美和非洲的高品质咖啡豆能在拍卖市场卖到高价，大约是一般咖啡豆价格的三倍。虽然占整体市场比率不高，但随着消费者品味提高，精品咖啡豆市场已开始快速成长。消费者研究公司Mintel分析师佛西斯说：“时尚的咖啡师傅和独立咖啡吧，正慢慢影响人们喝的咖啡。”咖啡爱好者想了解咖啡豆的“风土条件”，包括地理和地质特性以及产地气候，因此有许多咖啡豆“特级庄园”兴起。意大利咖啡集团安德拉伊利总裁伊利说，虽然精品咖啡豆只占年产值800亿美元零售咖啡市场不到五分之一，却已“去商品化”;咖啡对健康有益的说法，和业者透过认证来强调生活品质和环保永续性，已创造出“极佳的形象和动力”，协助精品咖啡市场的成长。