印尼咖啡消费量大增 苏门答腊生豆产量减少导致供应吃紧

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 过去数十年来，印尼为全球各地咖啡烘豆商供应产量不高的珍贵咖啡豆。使用当地豆子冲煮的咖啡具有独特风味，深受行家喜爱。

   

  印尼人以往偏爱喝茶，但现在情况有所变化。随著较年轻的世代转而拥抱咖啡，全国各地出现数以百计的独立咖啡店和烘豆铺。

   

  许多印尼年轻人前往美国、澳大利亚等国留学时，受到当地咖啡饮用习惯影响，导致印尼咖啡消费量在过去10年内几乎成长一倍。

   

  路透社报道，印尼的咖啡豆消费量不断成长，导致可供出口的咖啡减少，外国买家被迫加码取得货源。

   

  苏门答腊（Sumatra）咖啡豆产量不高，让这个地区所生产的独特阿拉比卡咖啡豆（arabica bean）供应吃紧情况雪上加霜。调豆（blends）咖啡若加入当地所产的阿拉比卡咖啡豆，可增添醇厚、泥土芳香风味，因此咖啡业者争相进货。

   

  星巴克公司（Starbucks Corp.）热卖30多年的耶诞综合（Christmas Blend）咖啡，主要成分之一就是苏门答腊咖啡豆。

   

  咖啡进口业的消息来源表示，苏门答腊的咖啡豆产量减少，导致部分出口商延后出货，甚至违约；部分美国进口商为了取得供货，不得不提高价码。

   

  美国的咖啡豆库存不断下滑。许多进口商表示，他们履行烘豆商的合约后，就没有咖啡豆可以供应现货市场。

   

  进口商表示，星巴克、Keurig绿山公司（KeurigGreen Mountain Inc.）等大型烘豆商是苏门答腊阿拉比卡咖啡豆的最大买主，小型业者所面临的采购挑战显然最严峻。

   

  星巴克公司发言人表示，他们并未受到苏门答腊咖啡豆今年供应紧缩的冲击。Keurig绿山公司则未回应记者采访。

   

  咖啡进口业的消息来源表示，苏门答腊的咖啡豆产量减少，导致部分出口商延后出货，甚至违约；部分美国进口商为了取得供货，不得不提高价码。