带水果的细腻风味的萨尔瓦多咖啡庄园产区介绍雷纳斯庄园
发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月24日，国别：萨尔瓦多 庄园名称: Pacamaral 庄园主: Eduardo Francisco de Jesus Castro Magana 名次:亚军(2008年CoE大赛) 所属城市: Apaneca, Ahuachapan 产区: Apaneca-Ilamatepec Mountain Range, Canton Taltapanca, Apaneca. 庄园面积: 35公顷 海拔高度: 1420
国别：萨尔瓦多
庄园名称: Pacamaral
庄园主: Eduardo Francisco de Jesus Castro Magana
名次:亚军(2008年CoE大赛)
所属城市: Apaneca, Ahuachapan
产区: Apaneca-Ilamatepec Mountain Range, Canton Taltapanca, Apaneca.
庄园面积: 35公顷
海拔高度: 1420公尺
年雨量: 2,800 mm
年均温: 23?C
土壤种类: Loam
遮荫树: Mainly Ingas Sp. and copalchi.
年产量: 800袋(60kg )
国际评审分数：90.88分
湿处理场: Beneficio Los Ausoles, Coop. de Cafetaleros Los Ausoles.
本批次竞赛优胜品种：Pacamara
处理法：传统水洗,后段棚架日晒
杯测资料:
干香：奶油香,香料,黑醋栗,红茶香,香草,花香,樱桃,巧克力,焦糖,精油,热带水果
湿香：桃子,焦糖,杏桃,香草,茶香,莓果,香料
啜吸：入口干净,丰富饱满,油脂黏感佳,body相当厚实,热带水果（芒果,桃子,梅,菠萝,杏桃）,莓果甜酸,花香,精油香,甜感清晰并有甜肉桂风味,中低温的body更黏滑且有顶级的阿萨姆红茶香,余味有臻果巧克力,桃子与香料甜同时带出热带水果的细腻风味
2016-07-12 14:57:21
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雷纳斯庄园咖啡风味品种产区口感特点精品咖啡介绍
萨尔瓦多的咖啡是中美洲的特产，该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普（Pipil），这是阿兹别克――玛雅人（AztecMayan）对咖啡的称呼，它已经取得了
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总体上来说，萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，整体柔和、微酸，有美好的甜度。同时又具有自己的特点：芳香的味道略带酸味，十分柔和;纯净没有杂味，味道平衡度绝佳;如同奶油巧克力般的顺滑感觉让人印象深刻;咖啡在口中那种绵密的感觉使得咖啡拥有深度