咖啡豆的生产过程分享
咖啡树剧盗种到结不美观,要3-5年之久。6-10年的咖啡树最轻易结不美观实,年夜约在15-20年间,则是丰收期。咖啡树凡是在苗圃育种,长成树苗,一年之后才移到咖啡庄园种植,完全遵循当初阿拉伯人种植培育咖啡树的体例。咖啡树发展的最初四、五年会不竭向下扎根,向上发育树干,并成长枝干成一伞状,以便日后结出丰厚不美观实。
因为咖啡若受阳光直射,叶面温度升高,气孔便会封锁,无法领受二氧化碳,咖啡树便会遏制发展。咖啡树旁边会种一些高一些树木,以避免长时刻受太阳的直射。凡是都是些热带经济作物如喷香蕉、槟榔等。喷香蕉等经济作物树不仅遮阴,还可以藉由光合浸染,发生碳水化合物供咖啡树发展能量。因为喷香蕉发展快,可作为副产物经济收入,所以可以说咖啡和喷香蕉是热带经济作物好兄弟。
咖啡树只能发展在热带和亚热带地域,咖啡树在”咖啡带”规模内的分歧天色、土壤、海拔高度、降雨量中部能发展。在非洲高温潮湿的峡谷和森林雨林,咖啡树长得欣欣茂发;在低温多雾多风的中美洲它依然结出高质量的咖啡豆;在天色多变,一会儿菏ё僦,一会儿暴风豪雨的加勒比海区,它仍然开花结不美观。这些身分就是咖啡豆有分歧风味,种类繁多的奥秘。
2014-09-04 11:46:50- 上一篇
云南咖啡豆特二级标准
外观和感官特性 项目 要求 特二级 感官 芳香、风味和口感都很好。 外观 应为浅蓝色或浅绿色。 物理指标 项目 特二级(7.1mm) 检验方法 粒度/>,% 90 DB53/T 154.6 破碎豆/(%), 10 DB53/T 154.8 变色豆/(%), 2.0 DB53/T 154.8 异物/(%), 0.1 DB53/T 154.
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咖啡豆的知识 你所不知道的罗布斯塔
人们总是习惯性地用二分法看待事物,好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类,它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归类在坏的的一方。我们或许可以这么形容,如果阿拉比卡是天使的礼物