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发表于：2024-12-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月29日，咖啡豆产地：卢旺达山脉咖啡卢旺达咖啡来自小农

咖啡豆产地：卢旺达山脉咖啡

卢旺达咖啡来自小农场。在旅行期间，Paulig的AnnaVänskä和Marja Touri对卢旺达的美丽和清洁感到着迷，了解该国的咖啡生产。

卢旺达非常整洁。甚至禁止将塑料袋带入这个人口密集的小国家。迷人的街道色彩缤纷，充满活力，咖啡加工设施也有同样的氛围。感觉很悠闲，而且一点都不乱。

卢旺达南部产区胡耶Huye由于种植位置处于高海拔位置，咖啡风味带有花卉柑橘风味。

卢旺达咖啡的起源

在卢旺达，咖啡浆果 - 或樱桃 - 被手工采摘并运送到加工站，在那里赤脚的男人在唱歌时在室外坦克上踩着咖啡果。

一旦与樱桃分开，豆类就会用水和豆子一样的耙状工具豆进行分类。分选后，将豆子放在阳光下晒干。由于豆子对湿度很敏感，因此需要用防水油布迅速覆盖桌子时，突然吹来的风吹雨声会刺激工人的行动。

咖啡豆

咖啡的领域在卢旺达农场。

不同国家的咖啡连锁店彼此差异很大：在卢旺达，生产完全由小农户掌控。农场面积从0.1到0.2公顷不等，例如巴西，那里面积小于20公顷的农场很小。

保利希访问了卢旺达咖啡农场

“收获工作即将开始，我们在旅程中有很多很棒的经历，”Paulig采购经理AnnaVänskä说。在收获期间，几百甚至一千名农民在采摘当天将咖啡果送到当地加工站。

Vänskä和Paulig首席品尝师Marja Touri参加了每年一次在咖啡加工厂为200-300名农民组织的活动。

“在我的演讲中，我强调了Paulig重视农民所做的工作以及他们提高质量的努力，”AnnaVänskä说。

卢旺达是丘陵和山脉的一面。土壤是火山的，因此有利于咖啡种植。

“我去过的最美丽的国家之一，”Vänskä说。

2019-09-08 11:40:52

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