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台湾咖啡烘焙手法咖啡烘焙技巧烘焙程度

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，台湾惯用烘焙度的区分近年来台湾，大多锁定在烘焙时的爆声变化，来决定烘焙的程度。烘焙程度下豆时间点 ------------------------------------------------------------ 浅焙(light) 一爆密集中焙/城市(medium/city) 一爆与二爆间深城市(full city) 二爆

台湾惯用烘焙度的区分
近年来台湾，大多锁定在烘焙时的爆声变化，来决定烘焙的程度。

烘焙程度　　下豆时间点
------------------------------------------------------------
浅焙(light) 一爆密集
中焙/城市(medium/city) 一爆与二爆间
深城市(full city) 二爆开始
义式/法式(Italian/French) 二爆之后