磨豆机粗刻度盘怎么看-意式咖啡磨豆机刻度
发表于:2024-11-20 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月20日,磨豆机粗刻度盘怎么看-意式咖啡磨豆机刻度 小飞鹰那种,第一次用,我知道调节那个旋钮,我调到了F开头的那个单词上面,不知道那个单词是啥意思貌似那几个单词都不是英语磨出来的粉有些粗,用在意式咖啡机里面,不到半杯就变成清水了。是粉太粗还是什么原因?
磨豆机粗刻度盘怎么看-意式咖啡磨豆机刻度
小飞鹰那种,第一次用,我知道调节那个旋钮,我调到了F开头的那个单词上面,不知道那个单词是啥意思···貌似那几个单词都不是英语···磨出来的粉有些粗,用在意式咖啡机里面,不到半杯就变成清水了。是粉太粗还是什么原因?
磨的品牌不同,每种品牌的磨的所标识的同一刻度所磨出来的粉的粗细是不一样的,只能从你的冲煮方法来调整。同一冲煮温度下,粉粗一点,萃取时间可以长一点,粉细一点,萃取时间可以短一些。基本上来说,不论品种,虹吸,手冲细砂糖大小的咖啡粉就比较合适,半自动意式机则需要磨到面粉状的咖啡粉
磨的品牌不同,每种品牌的磨的所标识的同一刻度所磨出来的粉的粗细是不一样的,只能从你的冲煮方法来调整。同一冲煮温度下,粉粗一点,萃取时间可以长一点,粉细一点,萃取时间可以短一些。基本上来说,不论品种,虹吸,手冲细砂糖大小的咖啡粉就比较合适,半自动意式机则需要磨到面粉状的咖啡粉
意式咖啡机用的磨豆机是每天都要重新进行微调的,一般意式磨豆机上会有个中值,算是个相对标准,可以根据需要进行微调,在调节盘上应该比较好找.制作意式咖啡一般单份碗使用8-10g粉,双份碗一般使用14-16g.其他冲泡方式不需要使用意式磨豆机,手动多数没有刻度,电动以常用小飞鹰小飞马正晃行较为常见,虹吸壶一般是3度,手冲4-5度(根据粉量不同粗细有些区别)法压5度,摩卡壶2度,只是相对值要根据自己的习惯和磨豆机状况调整.粉量,虹吸一般一人份10-12g,手冲一人份12-15g每增加一杯加8-10g,摩卡壶把粉槽装至八九分满即可,法压壶一般每人份10g.制作咖啡的水温,研磨粗细,冲泡时间和粉量,烘焙程度在一定范围内可以说都是变量.每个量都有一定可调控的空间,不过每个量产生变化后其他的量也都要随之变化,所以你如果真的想掌握冲泡技巧只能靠经验积累,不可能按这个公式就成了咖啡师
从用途分类可分为商用机和家用机,商用机无一例外的拥有巨大的锅炉,大多是2冲煮头或3头乃至4头的结构。就算是单头的商用机大多也有6L以上的子母锅炉设计。家用机要么是低端的加热块,要么是2L左右的子母锅炉。锅炉容量很小,不能保持连续多杯萃取的工作质量。在厂家技术不断进步的今天,也有部分高端家用机出现了双锅炉PID精准温控的设计
2016-12-23 16:44:50
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