越南滴漏咖啡豆怎么喝_越南滴漏咖啡多少钱_越南滴漏咖啡好喝吗?
发表于:2024-12-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月25日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 越南咖啡豆 又叫滴滴金,要喝得提前10分钟下单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南,越南就逐渐发展出自己特有的 咖啡文化 。 越南的咖啡风情很大程度在于其冲泡过程,它不是用
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越南咖啡豆又叫滴滴金,要喝得提前10分钟下单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南,越南就逐渐发展出自己特有的 咖啡文化 。越南的咖啡风情很大程度在于其冲泡过程,它不是用咖啡壶煮,而是一种特殊的滴滤式咖啡壶,下面用样式古老的印花玻璃杯接着,就像沙漏在计时一样,一滴一滴都用来消磨曼妙时光。做的时候下面的玻璃杯杯口架上滴漏壶,在滴漏里面放咖啡粉,压上一片有洞孔的金属片,再用热水冲泡,让咖啡滴滴答答的滴到杯子内。讲究一点的做热咖啡时把杯子架在一个加满开水的大碗里保温,因为滴完一杯咖啡可能要用三到十分钟,热咖啡会凉掉。有人喜欢在杯子底下加一层很甜的炼乳,等咖啡都滴到杯子里,再把咖啡和白炼乳混合起来喝。如果是黑咖啡,一般不给你吸管,如果是有炼乳的就会给你吸管。只有那些耐得住性子的人,才会等到一杯咖啡滴完了,再慢慢吞吞地喝下去,领略到慢活的美妙。下面介绍制作方法准备材料:1、细嘴壶(口越细越好,便于注水)2、炼乳3、咖啡粉4、滴滴壶5、咖啡杯(一定要透明的才地道,否则看不到过程就毫无趣味了)制作:1、在杯中加入适当炼乳,加炼乳是越南咖啡的特色。2、滴滴壶内装入咖啡粉,将咖啡粉抖抖平。3、拧上压板将咖啡粉适当压紧。压板的螺丝松紧需适当,以三分钟左右滴完为宜。4、滴滴壶放在杯子上,然后倒一点水,以把咖啡粉都浸湿但不能滴水为准,这个步骤在滤泡式咖啡里也用,专业术语“焖蒸”。5、过20秒左右放90度左右的水,放满,加盖。6、等咖啡慢慢滴满一杯。
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