云南爱伲庄园卡杜拉咖啡豆风味特点介绍-云南什么咖啡好喝

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）莓果一样的夏天清爽愉悦卡杜拉是阿拉比卡品种波旁(bourbon)的一个自然变种。（需备注一下：由于历史的原因，阿拉比卡品种在云南常被称为小粒咖啡种，铁皮卡和波旁是阿拉比卡的

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莓果一样的夏天清爽愉悦

卡杜拉是阿拉比卡品种波旁(bourbon)的一个自然变种。

（需备注一下：由于历史的原因，阿拉比卡品种在云南常被称为小粒咖啡种，铁皮卡和波旁是阿拉比卡的两大原生种，是所有咖啡树的原型。）

卡杜拉于1937年在巴西圣保罗州首次发现，产量大，品质高，抗叶锈病，树株较矮，方便采摘，但是种植成本也较高，和原生种波旁一样，有两年产能的起伏周期问题。

虽然发现于巴西，但是卡杜拉却不适合在巴西生长，所以在巴西并没有大规模栽种，而是在中南美地区广为盛行，例如哥伦比亚、哥斯达黎加、尼加拉瓜都大面积的栽种卡杜拉。

七十年代，豆价大涨，农民纷纷改种卡杜拉以提高产量，在巴西和哥伦比亚当局大力推广下，成果丰硕。农民接纳卡杜拉，意味栽种技术大变革。巴西和哥伦比亚改采高收益、高密度的曝晒式栽种。

到了1990年，卡杜拉产能提高了60%，高产能、高质量的卡杜拉已成为目前各产国倚重的品种。

2018年7月，卡杜拉在爱伲庄园的长势

2011年，卡杜拉来到云南爱伲庄园，经过近七年时间的培育，多次杯测都在83分以上。

有着50年国际咖啡杯测经验的前星巴克杯测大师Jeremy Wakeford对卡杜拉的杯测表现如实描述：带有烤面包的香气，果酸清爽愉悦，梅果风味，甜度好。

尤其是2017-2018产季的云南咖啡卡杜拉，经过爱伲咖啡品控团队多轮杯测，评价相当高。

喜欢小清新口感的咖友们对这一支云南咖啡豆子特别偏爱。

2018-10-03 15:44:38