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台湾咖啡台湾阿里山吾佳庄园咖啡介绍。

发表于：2024-11-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月17日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝下第一口台湾咖啡，浅尝时舌尖微苦却慢慢由苦转为甘甜，那股香甜、甘醇、浓郁在嘴里久久不散，当温度约略降至85℃时再入口，令人难以忘怀的滋味再度涌上心头，也许带着些微杏仁

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　　喝下第一口台湾咖啡，浅尝时舌尖微苦却慢慢由苦转为甘甜，那股香甜、甘醇、浓郁在嘴里久久不散，当温度约略降至85℃时再入口，令人难以忘怀的滋味再度涌上心头，也许带着些微杏仁香，也许带着些微核桃香。当这沁上心脾的独特芳香似乎还停留在口中，那浓浓的甘甜已悄然地充满整个喉韵，幸福的微醺感也随之向人袭卷而来。

　　其实真正喝过台湾咖啡的人，会被台湾咖啡多层次的口感所触动，除了咖啡本身具有丰富的油脂、独特的香气之外，入口浓、纯、香的层次非常丰富，而且回甘迅速，真可以说是咖啡中的极品，曾经有人形容台湾咖啡是咖啡中的「劳斯莱斯」。

　　吾佳庄园位于嘉义县番路乡草山村，座落在绵延的阿里山山脉上。这里的阳光及雨雾合适，日夜温差够大，十分适合咖啡的生长。

　　庄园主邱先生实行自然农法，擅长有机肥料的施用，将家族的土地，维持在最好的状态。这里是当地动植物的家园，也可以看到小农人家努力打拼的身影。在咖啡园里，看得到鸟类筑巢的踪影，「台湾爷蝉」等保育类生物，也在这里自由栖息。

　　在开始种植咖啡以前，这里原本以产茶为主，因为家人喜欢喝咖啡，开始接触咖啡的种植。也许是因为和茶树一起长大，又或者是咖啡豆在处理时，常常与茶叶共用场地，让吾佳庄园的咖啡豆，拥有与台湾高山茶相像的美丽韵味，此外，又有一层龙眼干的甘甜。

　　高山茶与龙眼干的组合，是让人想到就要欢喜的故乡味。像是一道推开记忆的门，带你回到乡下的童年。

2018-05-25 14:26:44

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