磨咖啡豆的密诀 咖啡豆研磨技巧
发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,咖啡豆的研磨工具是磨豆机。磨豆机可略分成三种: ● 家庭用手动回转式磨豆机。(适合需求量
咖啡豆的研磨工具是磨豆机。磨豆机可略分成三种:
● 家庭用手动回转式磨豆机。(适合需求量小、颗粒较大,及杀时间的休闲人士。)
● 家庭用的电动式磨豆机。(可磨出各种颗粒大小的咖啡粉,一次可磨出6人份。)
● 专业用电动磨豆机。(商业用途,一次可磨出一磅以上或以下之咖啡粉。)
研磨咖啡豆最应注意的是以下二点:
● 降低研摩热。(研磨热将导致咖啡香味提早溢散)
● 颗粒大小均一。(颗粒大小不均将导致冲泡时间无法掌握)
所以若是使用家庭式的手动式磨豆机,则要轻轻地旋转,尽可能使其不产生摩擦热。 综合言之,若考量磨豆品质、磨豆量、及使用时间及方便性,使用家庭用的电动式磨豆机将是最佳选择
2015-02-02 16:09:16
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