云南高山桂圆咖啡豆的风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍
发表于:2025-04-05 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年04月05日,云南高山桂圆咖啡豆的风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍 小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长
云南高山桂圆咖啡豆的风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍

2016-11-12 14:35:30
小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境,出产的小粒种咖啡品质优异。
种植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、怒江等地州。
保山潞江坝气温平均为21.5℃,最高达40.4℃,终年基本无霜,是公认的最佳小粒咖啡产地。这里培育的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈,颗粒小面匀称,醇香浓郁,且带有果味而驰名中外。
近年来云南其他产区的小粒咖啡种植面积不断扩大,品质也得到了长足的发展,在国际与国内的知名度不断提高。
国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后,将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类,为世界上最高品质的咖啡
云南咖啡产业的深入发展、国内咖啡市场需求上升以及政府、企业各方面的努力,云南咖啡一定会迎来一个新的发展时期
云南咖啡产业的深入发展、国内咖啡市场需求上升以及政府、企业各方面的努力,云南咖啡一定会迎来一个新的发展时期
是较受一般大众欢迎的咖啡,产于中美洲牙买加、西印度群岛,拥有香醇、苦中略带 甘甜、柔润顺口的特性,而且稍微带有酸味,能让味觉感官更为灵敏,品尝出其独特 的滋味,是为咖啡之极品。 阿里山玛翡咖啡 属于高山咖啡,是台湾咖啡中的优质精品咖啡,在全亚洲排名第一的高山咖啡,咖啡树主要种植于台湾南部地区,产业台湾嘉义县阿里山等地区,由于地处海拔高的优势,不仅适合种植茶叶,也更适合种植咖啡,属于咖啡中的精品咖啡
“首先是一种被幸福电击瞬间麻木的感觉,三秒钟以后才感到浓郁丰富均衡的口感,舌底涌出一点怡人的酸
云南咖啡
云南咖啡
味。红褐色的克丽玛crema平顺得流出,开始是整整一满杯,稳定下来的时候也有一厘米以上。移开杯子继续流出咖啡,有泡沫和颜色的液体还可以流出很长时间--极为丰富的内涵物。”
“发现无论是City抑或Full-City均有较强烈的焦糖香味以及近似杏仁核果香气。从研磨时散发直到冲煮,再延续至入口到余韵一气贯穿。同时在City的程度上能够感受到较为柔和的果酸味以及隐约的甘味。总而言之这批波邦让我们看到了我国在咖啡种植领域的美好前景,希望在不远的将来能喝到越来越多的 Made in China 的好豆

2016-11-12 14:35:30
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南最早于1902年由法国传教士引入,至今宾川县朱苦拉乡仍生长着有90多年树龄的咖啡树24株。1914年瑞丽景颇族边民又从缅甸引种于弄贤寨。品种类型有小粒种、中粒种、大粒种。茎直
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