压了个shot之minipresso体验报告

之前在家做意式咖啡喝的时候一直用的都是朋友送的德龙家用老款入门机，每次冲咖啡之前都要先开机预热十几二十分钟，然后只用半分钟的时间萃完一杯，喝完又要花半天时间清洗机器。 刚开始用的时候，由于是新鲜劲，所以即便花再多时间做准备工作，也觉得是兴奋的，不嫌麻烦。但久而久之，新鲜感消退之后，就觉得每次为冲一个shot而花费太多时间和电费水费，有点过于低效和不经济，再简单点说是不方便。

后来在网上也陆续见过到一些便携式的意式咖啡机，但一直片面的怀疑其性能的可靠性，即使作得再小巧，看起来操作再方便，也感觉只不过是个骗钱的玩具而以。直到前些时无意间看到有个我关注过的人新入了一个minipresso并说使用起来超方便，味道也还可以，这才引起了我的注意。后来查了下，价格确实也还不贵，如果真如所说的味道靠谱，操作方便的话，不妨搞一个试玩一下，即便万一被忽悠了，也不心疼。

于是抱着试试看的态度，在马云家淘了一个玩玩。淘之前还是做了点简单的考察，多数用户的反馈是比较正面的，比如操作确实简单，萃取出来表面的油脂也比较明显，味道也能满足一般要求，清洗也还方便。关键是要喝的时候不用花太多时间准备呀，随时喝随时冲就行了，不会超过五分钟，动作麻利的话一两分钟就能搞定。这是我决定入手的主要诉求。

用法：

1.用咖啡粉量杯取一平杯咖啡粉，7克
2.倒入粉碗，用量杯轻轻压平，放入挤压把手的上方，并把上面的盖子盖上
3.把底部水杯装水至内部刻度线以下，并和挤压把手盖紧。我一般是用95度水
4.把壶身倒个方向，中间挤压按钮反时间转一下就会伸出来
5.按一秒一下的速度，挤压几下就可以看到下面开始萃取出espresso

新机前两三次使用的时候，大概压个十来下就开始萃取出来了，以后再冲大概就是第六七开就开始萃取，前几下都是预浸阶段。

注意事项：

建议做完咖啡后不要马上清洗机器，因为水杯还会有少量残余的90度高温的水，所以如果马上清洗的时候，要避免烫手。如果喝完咖啡再去清洗，就不会有这个担心。但清洗的时候一定要多冲洗并把每个部件的水甩干，放置片刻后自然风干，避免里面有水分，保持干燥。

表面油脂比较丰富
无论是加奶做奶咖啡还是加冰做美式，so easy~

经过最近两三个星期的试用，基本上自己对这款产品很是满意。真的是小巧方便，操作简单，出品满意。由于操作便利性的大幅提升，也导致了现在喝意式咖啡的频率比原来有明显的增加，基本上每天一杯很轻松，随喝随冲。原来买袋一磅的豆子要啥时候两三个月，现在就可以尽量在最佳风味期间喝完，不至于风味丧失太多。有时候想做个实验什么的，马上就能上手，完全不需要等待或提前计划。至于味道方面，个人觉得并不比之前用德龙机器冲出来的差，甚至感觉更好喝一点。其次是表面油脂明显要好于德龙家用机的出品，萃取出来的是真正的油脂，而德龙家用机萃取出来的espresso表面看似有一层油脂，其实完全都是略粗的气泡，伪装成为油脂，不懂的菜鸟很容易被忽悠以为是油脂。

要说这段时间体验下来有没有不爽的地方，感觉唯一遗憾的是由于机器配的水杯和粉杯 容量 的限制，一次只能做一个shot，不能一次做double。要喝双份只能再压一次。但是对于性价比如此高的便携设备，这个缺憾也是完全可以忍受的。毕竟只是个两三百的产品，出品味道不输过千的大机器，但省电省空间省水省时间，还过多苛求个什么呢。想多冲一个shot也只是两分钟的事，so easy。

至于购买建议，这个就要看各人情况了，我并不太建议人手一个。完全要看自己平时喝咖的饮用量，并且家里有性能还可以的意式磨最好，因为粹espresso需要极细粉，一般入门款的手冲磨效果不佳，还容易把你平时磨手冲豆搞串味。如果没果意式磨，又想买这玩意做意式的话，那就只能买超市里那些illy的现成咖啡粉了，尽量挑最新出厂的，并尽快喝完。因为一般新鲜咖啡豆磨完粉后最好一两分钟内就冲煮完毕，而做espresso这个制作时间要求的就要更快更短，否则风味流失很快。最好喝的咖啡一定是最新鲜烘焙的豆并且冲前现磨成粉，而超市卖的那些商业咖啡粉，只能是做为替代方案，不能做过高或过个性化的要求。