极为滑顺的巴西喜拉多精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

　　巴西被形象地比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树，小农场主们现在种植的咖啡占巴西全国总产量的75％。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至3倍，而哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国。

　　

　　与以往不同的是，巴西现在的经济较少依赖咖啡，咖啡仅占国民生产总值的8%～10％。在二战前，巴西咖啡总产量占全世界的50％甚至更多，现在接近30％，但是该国对全世界咖啡的影响，尤其是对咖啡价格的影响，却是举足轻重的，例如1994年的两次霜害就曾引起全球咖啡价格的暴涨。

　　

　　自1720年从法属圭亚那（Guyana）引进咖啡树以来，咖啡生产逐渐变成一门科学。1990年前，巴西政府对咖啡业进行严格的监控，既有严厉的干涉又有价格保护措施，而且国家一直对农民实行最低价格保护措施，以至造成咖啡生产过剩。二战前一段时间，剩余存货多达7800万袋，后来不得不将其用火烧掉或投入水中毁掉。

　　

　　自1990年以来自由市场开放，原来的“巴西咖啡管理局”（IBC）被国家的非投资行政机构――国家经济协会取代，该协会奉行不干涉政策，允许生产者与出口商直接洽谈。出口商的经营活动由政府立法监督，有关部门对合法的出口商予以登记

　　

　　2005年，由于原产地认证领域塞拉多咖啡地区指定的第一权利，在这方面的生产，咖啡达到标准，“称谓塞拉多”，并声称这是公认的。

　　

　　像酒，咖啡产区只允许有限的质量“身份”的世界级咖啡地区的成功收购，“塞拉多”现在的名称是已知的。

　　

　　“塞拉多称谓”被调用，你必须通过认证测试和生产质量。对于生产，生产所谓的项目规则(认证区，生产区高程，确认品种，最好的土壤，最好的农业技术，在保证义务参与计划)的条件已得到满足，从而如在指定的认证种植，养殖场可容纳迹象Kaseru认证。

　　

　　此外，质量，状况和得分超过75分的评价方法SCAA的数量。我们的咖啡全部交付只有那些优质咖啡豆。

　　

　　塞拉多场环境

　　

　　在塞拉多，除了温带气候，灌溉设施使企业能够始终保持质量稳定的生产供应。

　　

　　此外，在种植，整个环境的平衡，撒除草剂，滋补足以撒化肥养分的杂草敢填地丰富腐殖质的收获杂草生产咖啡树会有所减少，而大自然的精心运作，走地球友好和安全的方式。

　　

　　因此，地面上经常看到有小动物和蚯蚓犰狳的踪迹，具有独特的塞拉多农业团体的特点。

　　

　　也可以看到旁边的一个猪农场和牧场房地产是典型的农业塞拉多景观之一。

　　

　　所以，鸡肉，猪肉，可以很容易地获得了对牛粪堆肥的有机肥料，再加上他们都是分散的堆肥果樱桃和羊皮纸。这些环境的熏陶，在地面上，使之成为一个强大的塞拉多咖啡自然的有机生态。

　　

　　乌托邦塞拉多咖啡种植区

　　

　　我连打了一天就地势平坦，开发一个小震动。

　　

　　同时开花和灌溉设备公司甚至会带来的成果。

　　

　　调入化肥平衡环境杂草。咖啡是被减少到覆盖这一点。

　　

　　在塞拉多是容易成功的堆肥，在农场堆肥种植积极。

　　

　　蛛网燕窝：成为咖啡树巢的小鸟，但也减少农药必须采取非常仔细地采摘收获期。鸟类和蜘蛛谁起着重要的作用，清洁害虫

　　

　　巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾，这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中，有淡淡的甜味，这些所有柔和的味道混合在一起，要想将他们一一分辩出来，是对味蕾的最好考验，这也是许多山度士迷爱好这种咖啡的原因，正因为它是如此的温和和普通，山度士适合普通程度的烘焙，适合用最大众化的方法冲泡，是制作意大利浓缩咖啡和各种花式咖啡的最好原料巴西在自然条件上看，处于热带地区，北部为热带雨林气候，终年炎热潮湿，适于热带作物生长，咖啡树为喜阳作物，充足的阳光为其生长的条件。从历史上看巴西长期为葡萄牙殖民地，为满足西欧需求，长期进行单一农作物种植，发展热带种植园经济，由此巴西的咖啡在很长的一段时期类是其支柱产业。从市场上看，咖啡及其加工产品由于富含咖啡因，有振奋精神的作用，对于脑力劳动者为主的工作群体具有重要作用，因此在现代社会中作用巨大，所以市场广阔。综上，巴西咖啡产量为世界第一了。