巴拿马皇家帕卡马拉 Pacamara豆有什么特色?是象豆吗?
发表于:2024-11-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月25日,巴拿马皇家帕卡马拉 Pacamara豆有什么特色?是象豆吗? 这几年有几些阿拉比卡豆(Arabica)的品种十分热门,如最昂贵的Gesha豆、甜蜜的黄波旁(yellow bourbon),另就是Pacamara象豆了,这两年在萨尔瓦多比赛中大放光彩,2007年占据冠军、季军、第四名,2008年
巴拿马皇家帕卡马拉 Pacamara豆有什么特色?是象豆吗?
这几年有几些阿拉比卡豆(Arabica)的品种十分热门,如最昂贵的Gesha豆、甜蜜的黄波旁(yellow bourbon),另就是Pacamara象豆了,这两年在萨尔瓦多比赛中大放光彩,2007年占据冠军、季军、第四名,2008年也夺下亚军、季军、第四名、第八名;波旁是萨尔瓦多的国豆,但自Pacamara崛起,已逐渐夺走波旁的光芒。另外2008瓜地马拉CoE冠军也是El Injerto的Pacamara,得标价高达USD $80.20!
目前手头上这支Pacamara豆是萨尔瓦多Los Luchadores庄园(水洗制程),Sweet Maria’s架上也有同庄园的Pacamara,但为半日晒制程的(Pulp Natural Process);Los Luchadores 据SM’s的Tom翻译为 ”the wrestlers”,摔角力士。因参考Tom的说法,在FC烘焙度较能喝到全方位的味道 – 牛奶巧克力、烤水蜜桃、些许芒果和木瓜香甜伴随巧克力苦甜,所以第一次便烘在FC+30秒来尝试,乾香和湿香气都有不错的巧克力和香料甜,以83~84℃手冲,口感蛮丰富复杂,除巧克力苦甜感和略冷时稍稍的百香果酸甜外,余韵有不知如何形容的香料感…
一年多前曾在欧舍尝过浅焙的Pacamara,坏虎兄和政哥都提到它的杏桃(apricot)风味,那时还不了啥是杏桃,後来吃到堂妹自美国带回来的杏桃果乾,觉得有点像罐头水蜜桃加柿饼(或软红柿乾)的风味;下次还是该来试试City+的滋味,毕竟水洗和半日晒不同的制程、不同的批次,风味也一定不同,期待它浅焙的热带水果风。
2018-06-01 12:03:14
巴拿马
皇家
帕卡
马拉
Pacamara
什么
特色
象豆
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
花魁咖啡
瑰夏咖啡
咖啡
咖啡豆
精品咖啡豆
咖啡网
云南咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
手磨咖啡
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
咖啡
咖啡豆
精品咖啡豆
咖啡网
云南咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
手磨咖啡
耶加雪菲
- 上一篇
浅烘焙咖啡豆 哪些咖啡豆适合浅焙 如何判断咖啡烘焙程度?
咖啡烘焙: 「飘着浓浓的香味,啜饮一口下喉,微酸微苦的滋味让人回味无穷。」想必是许多咖啡族觉得最美好的事了吧!咖啡族在挑豆子时也会依照自己的喜好,分为深焙豆派,浅焙豆派,而它们除了口感上的差异,你还知道它们里面蕴含着不一样的营养成分吗? 「8
- 下一篇
印度尼西亚咖啡介绍 峇里岛卡拉娜乌布处理场日晒与满月批次咖啡
印尼峇里岛咖啡,去年由于在采收季的气候不佳,关键干燥期的雨势造成品质有所影响。作为长期的合作伙伴,我们很高兴今年能再度迎来Rodney第一年出现时带来的无限惊喜。 本批次作为一个实验性批次,采用了印尼非常少见的日晒处理工艺,简单来说是慢速干燥(SLD
相关文章
- 非洲咖啡豆特点-埃塞俄比亚 西部产区(咖法、利姆、吉马、班齐马吉、阿瑞查)和东部产区 哈拉
- 花魁咖啡豆是什么 花魁咖啡为什么叫花魁?它的产地是哪里
- 手冲十大最好喝的咖啡豆 精品咖啡豆都有哪些国家产区
- 云南咖啡哪家好 云南花果山口感香味 云南咖啡种类和价格
- 危地马拉花神咖啡豆风味口感特点描述
- 如何弄懂瑰夏咖啡豆的分级档次划分 如何冲出瑰夏咖啡独特风味
- 洪都拉斯咖啡产区介绍和咖啡豆的特点口感 风味描述 咖啡处理法介绍
- 云南咖啡豆都是特殊处理法香精豆吗?卡蒂姆精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
- 耶加雪菲沃卡咖啡豆产区 风味和口感特点的介绍 手冲冲煮手法教程
- 非洲埃塞俄比亚咖啡豆手冲耶加雪菲有什么基本风味特点和优势