咖啡器具：德国PROBAT咖啡烘焙机的详细介绍

　　【品牌简介】

　　1864年，由于铁路兴建的关系，位于德国Emmerich的咖啡生豆商先驱AlexiusvanGülpen突发奇想，想要将刚烘培好新鲜的咖啡豆推广至其他地区的零售商。然而，第一个待解决的难题就是，需要一台高产量的烘豆机。

　　因此机缘，结识了Emmerich当地的一位工程师TheodorvonGimborn，经过四年的研发，终于在1868年开发出第一台高产量的大型烘豆机，也成立了EmmericherMaschinenfabrik&EisengießereivanGülpen,Lensing&vonGimborn公司，为PROBAT的前身。直到1880年，公司以每年卖出超过600台烘豆机的惊人销售量持续成长;1900年，烘豆机销售量已破50000台;而第100000台则是在1938年骄傲售出，公司也正式更名为PROBAT-Werke。在广大的销售量中，80%的销售业绩皆来自于出口，且行销全球超过60个国家以上。

　　【产品特性】

　　PROBAT的烘豆设备，包含容量1.2kg的Probatino，以及5公斤和12公斤的ProbatonePROBAT使用的滚筒设计为前后左右转动的方式，加上独特叶片设计，让咖啡豆永远处于翻炒的状态，确保豆子均匀受热。

　　30%的热能来自于直接传导热及辐射热，而70%为热风加热。除此之外，滚筒外部包覆一层保温棉，使烘豆机内部的温度不易流失，蓄热效果极佳。也因为如此，PROBAT能使操作者更轻易地达到每一次烘培品质皆相近。除了烘培设备之外，PROBAT另提供多样化的选配，包含实验室测试设备、咖啡生豆分级设备与烟尘处理燃烧设备。主要的国际咖啡豆商，例如LAVAZZA与UCC，皆使用PROBAT的设备来烘培咖啡豆，品质有口皆碑。

　　PROBAT也生产可可、麦芽和坚果加工设备。自1868年成立以来一直致力于开发、生产咖啡加工和烘焙全套设备，在意大利、美国和巴西有分销商，80%的产品出口至欧洲、北美、中南美洲。Probat咖啡烘焙机敦实耐用，设计独特，尽可能减少设备工作过程中认得人为干扰因素，操作界面简单，易于上手，不易出现咖啡烘焙中常见的一些“烘焙缺陷”。

　　实际上，PROBAT生产整个咖啡产业链上所涉及的各种设备。单是烘焙机就分几大类：

　　1、PROBATSATURN离心式烘焙机系列，单炉烘焙量从32公斤到640公斤;

　　2、PROBATJUPITER切线式烘焙机系列，单炉烘焙量50~750公斤;

　　3、PROBATNEPTUNE鼓式烘焙机系列，单炉烘焙量80~640公斤;

　　4.、PROBATCOLOMBONOVA系列烘焙机，单炉烘焙量120~500公斤;

　　5、PROBATBASIC基础型烘焙机系列，单炉烘焙量150~450公斤;

　　6、精品咖啡烘焙机系列，单炉烘焙量1~50公斤。

　　5kg以上级别的烘焙级都可以可连接电脑程序，记录烘焙曲线，或由电脑控制自动烘焙咖啡。

　　来源：百瑞斯塔的博客