White Coffee？白咖啡是什么？ 白咖啡真是白色的吗？

　　没记错的话应该是好几年前的事了，小编第一次接触到了白咖啡，当时听到名字还在猜想，难道就是白色的咖啡？其实这样的疑问，在很多只听其名却未曾真正品尝过的人心里或多或少都有闪现过。到现在还没明白原因，也没有体验过它的特别？那么现在该是长知识的时候了，说不定在众多咖啡中它才是你的真爱呢。

 

　　白咖啡莫非真是白色的？

 

　　完全错误的解读！白咖啡名字里的“白”，其实指的并非是咖啡本身的颜色，而是在形容它的本质和味道特别纯这个特点！

 

　　White Coffee 101 : 白咖啡莫非真是白色的？ 44

 

　　白咖啡的特别之处

 

　　得益于其独特的传统烘焙及制作方式，正宗的白咖啡无论在味道抑或口感上都有别于一般咖啡，它不苦、不酸、不涩，浓醇的咖啡香中带著独特的奶香，迷人的奶香与咖啡香气完美合一，而且口感更加顺滑，让人喝后口齿留香，回味无穷，就算是平常喝不惯咖啡的朋友也都会很好接受。

 

　　White Coffee 101 : 白咖啡莫非真是白色的？ 11

 

　　真正的白咖啡到底从哪里来？

 

　　正宗白咖啡其实来源于马来西亚怡保的旧街场。在英国殖民时期，许多海南人远下南洋后，便在这拥有好山好水的城镇定居。这批人大部分从事餐饮业，但在异国闯荡，与洋人打交道做生意在所难免，喝惯茶的他们常常得勉强学老外喝黑咖啡，又酸又苦实在接受不来，于是后来海南先贤决定改良咖啡口味，创造出更适合华人口味的白咖啡。

 

　　White Coffee 101 : 白咖啡莫非真是白色的？ 16白咖啡是近年才流行的新产品吗？

 

　　虽然可能不少人是这几年才知道白咖啡的存在，但根据民间说法，第一代的传统白咖啡其实大约在五十年代就已经诞生，创始人是旧街场某咖啡店的海南咖啡师傅。凭藉独有的烘焙、冲调和搅拌手法，这位海南先贤终于创造出了浓醇顺滑、奶香四溢的白咖啡。

 

　　这是怡保旧街场最具代表性的时代风味，旧街场白咖啡（OldTown White Coffee）立志将这份经典好味世代相传，让白咖啡继续飘香，甚至飘洋过海，发扬光大。

 

　　White Coffee 101 : 白咖啡莫非真是白色的？ 41

 

　　White Coffee 101 : 白咖啡莫非真是白色的？ 15白咖啡为什么会更好入口？

 

　　以马来西亚第一白咖啡品牌——旧街场白咖啡（OldTown White Coffee）为例，他们的白咖啡精选了阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡这三种上等咖啡豆来搭配混合，所以香气会更有层次和丰厚。

 

　　此外，坚守传统的烘焙秘方也是成就美味的关键，只有精准地掌握温度与时间，并且依靠纯熟的烘烤技术来制作，咖啡豆的香气才能与奶香最好地合一。

 

　　旧街场白咖啡，每一杯都浓郁顺滑，并且散发著迷人奶香，经典好味带给人们跨时代的享受。

 

　　White Coffee 101 : 白咖啡莫非真是白色的？ 45

 

　　White Coffee 101 : 白咖啡莫非真是白色的？ 14

 

　　台湾哪里可以买到旧街场白咖啡？

 

　　旧街场白咖啡（OldTown White Coffee）是马来西亚全民最爱的白咖啡，在全国销量榜上稳居榜首，目前在台湾上架的产品包括旧街场经典白咖啡、旧街场减糖份白咖啡、旧街场天然蔗糖白咖啡、旧街场二合一咖啡& 奶精白咖啡，以及旧街场榛果味白咖啡。想要尝试的朋友可以在下面这些销售点买到：

 

　　家乐福

 

　　爱买

 

　　大润发

 

　　台糖

 

　　宝雅

 

　　美华泰

 

　　Jasons 惠康百货

 

　　松青

 

　　CitySuper 远东

 

　　新光三越

 

　　全联

 

　　各地零售商与杂货商

 

　　网络家庭PCHome