巴拿马咖啡豆价格 巴拿马邓肯庄园 巴拿马同等级咖啡豆
发表于:2024-11-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月24日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 介绍: 巴拿马 的巴鲁火山拥有得天独厚的微型气候与火山地形区,是 巴拿马 海拔最高的山,主峰海拔3,474米(11,398英尺),是 巴拿马 的最高峰。火山沿著与哥斯达黎加的国界线绵延约35公里。此地生
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
介绍:
巴拿马的巴鲁火山拥有得天独厚的微型气候与火山地形区,是巴拿马海拔最高的山,主峰海拔3,474米(11,398英尺),是巴拿马的最高峰。火山沿著与哥斯达黎加的国界线绵延约35公里。此地生长期雨水丰沛、干湿季分明,黑土既肥沃又排水效果良好,使得此地生态环境丰饶,所产出的咖啡气味也格外引人入胜。此批为波魁特产区(Boquete),此区所出产的咖啡量多质精,为巴拿马咖啡
产量最多、品质最佳的地区。
Kotowa总共拥有四座咖啡庄园,分别为邓肯庄园(Finca Kotowa Duncan)、Finca Kotowa Don K、水晶河(Finca Kotowa RIO CRISTAL)、Finca Kotowa tradicional,其中这座邓肯庄园就是用开拓这片土地的主人来命名。旗下最著名的两个庄园分别是Duncan 与 Don K,这两个庄园其实分据陵线两侧,双方不仅微型气候变化很大,咖啡风味也相当不同。Duncan庄园约在海拔1650-1750米,坐落在巴鲁火山旁的波奎特产区西侧( Boquete),夜间凉爽无霜害、日间干燥阳光普照,深受太平洋与大西洋气流交会的微型气候影响,生长期雨量丰沛、干湿雨季分明;加上火山带熔岩蕴含丰富矿物质,肥沃的火山黑养分充足,良好排水性也相当良好,风土条件得天独厚。两度夺得台湾区咖啡大师冠军吴泽霖选手,使用的也是KOTOWA 的日晒艺伎。
Kotowa的原意来自于印第安人的母语,其代表的意义即为"山"。在距今一百多年前,亚历山大邓肯麦金泰尔(Alexander Duncan McIntyre)来到巴拿马这块土地上,这里的人们的纯朴与美丽的环境,深深的吸引了他,从此家族便在这里种植咖啡,至今已经是由第四代接班人Ricardo Koyner来经营。
采收当季时,精心摘选红紫色的熟透樱桃,并使用现代化碎浆设备进行处理,并使用当地自然且干净的天然水源来清洗咖啡浆果及去除果肉,比起其他处理场,这里的每磅咖啡生豆仅使用半升的水,约节省了10到20升的水资源,而果肉与废水则再利用成为有机肥料;咖啡生豆透过自然干燥后,储藏在45度的恒温仓库内,生豆静置两个月后,含水量将会趋于一致,风味也会更加成熟,香气与口感更为迷人。庄园内的由每一批咖啡生豆都是保证拥有它的可追溯性,每袋咖啡在农场中都具有详细的记录,包含了栽种,处理过程...等等等。此庄园在收获时,只有最优秀100%完全成熟的咖啡樱桃才会被采收,咖啡依照不同的大小、等级放在特制的木桶去青,时间约要3个月。风味呈现多款水果,有明显的花香气与细腻的香料甜香。
Kotowa家族是2012年Best of Panama 的最大赢家,旗下最著名的庄园Duncan 庄园与Don K庄园,一共拿下5个批次的优胜。而duncan庄园创于1913年,位于海拔范围大约1,700 米,波魁特称Volancito的区域,夜间凉爽无霜害,日干燥阳光普照深受太平洋 与大西气流交会的微型候影响,生长期雨水丰沛、干湿季分明;加上火山带熔岩经肥沃黑土和良好排具气流交会的微型候影响,生长期雨水丰沛、干湿季分明;备得天独厚的生长条件,造就伟大巴拿马咖啡。除此之外,此庄园也是巴拿马相当著名的精品咖啡庄园,2006 年被巴拿马国家当局颁发最干净的环境产业。除了咖啡生产环节接细心照料,也相当重视生态环境,保护野生动物、水资源再利用、管理防治虫害。此庄园约60%为原生树种覆盖,咖啡树为遮荫法种植,获得与林联盟认证,也受到美国精品咖啡协会的肯定。
巴拿马 波奎特山谷 邓肯庄园艺妓 白蜜 1700M
(Panama Boquete Duncan 1700 Geisha White Honey)
产 区:奇瑞基省(Chirqui) 巴鲁火山 波奎特产区(Boquete)
生产者:Kotowa家族旗下的邓肯庄园(Duncan)
品 种:艺妓(Geisha)
海 拔:1700米
处理法:白蜜
降水量:1900毫米。每年五月到隔年一月
温 度:13ºC——22ºC
风味特色:花香调、柠檬、橙、杏、复杂的香气精致, 轻脆甜蜜的酸度、糖浆口感
获奖纪录:
巴拿马
咖啡豆
价格
邓肯
庄园
等级
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
耶加雪菲
瑰夏咖啡
手磨咖啡
咖啡网
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
云南咖啡
花魁咖啡
咖啡豆
咖啡
耶加雪菲
瑰夏咖啡
手磨咖啡
咖啡网
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
云南咖啡
花魁咖啡
咖啡豆
咖啡
- 上一篇
巴拿马咖啡产地,巴拿马咖啡风味描述
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴拿马的咖啡产地: 巴拿马(Panama)咖啡上等咖啡种植在该国西部,即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省博克特(Boquet)区生产的咖啡最著名,Vocan,Santa Clara也很有名。
- 下一篇
巴拿马翡翠庄园瑰夏红标与绿标咖啡豆的风味描述口感处理法产地区
巴拿马翡翠庄园瑰夏红标与绿标咖啡豆的风味描述口感处理法产地区品种介绍 1996年,在国际咖啡价格最低迷的时期,位于Boquete和Volcan地区的七家咖啡庄园看到了特质咖啡时代的曙光。组织并成立了著名的Panamanian Association of Special Coffees of Panama (
相关文章
- 巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡豆价格 巴拿马产区咖啡风味特点和口感描述
- 巴拿马产地瑰夏咖啡豆价格以及档次划分 瑰夏咖啡风味来源和口感描述
- 咖啡豆品种对风味的影响 艾丽达庄园卡杜艾与铁皮卡风味区别
- 世界十大昂贵咖啡豆之一:巴拿马瑰夏咖啡多少钱一杯?
- 巴拿马咖啡豆特点口感和故事 巴拿马咖啡产区风味区别介绍
- 巴拿马咖啡豆品种瑰夏卡杜艾介绍 巴拿马咖啡风味口感特点描述
- 巴拿马瑰夏咖啡怎么冲泡 瑰夏咖啡豆手冲风味特点是什么?
- 巴拿马咖啡豆特点口感和产区翡翠庄园庄园瑰夏咖啡豆故事
- 巴拿马翡翠庄园的瑰夏最高等级:红标瑰夏咖啡豆和绿标瑰夏的区别
- 巴拿马瑰夏咖啡庄园 努果庄园Finca Nuguo风味特点 努果庄园瑰夏好喝