水果香味丰富的卢旺达咖啡庄园产区风味口感特点品种介绍

刚果盆地和尼罗河流域之间的分水岭从北向南穿过卢旺达，国内约80%的区域从尼罗河引流，另外约20%则从鲁济济河和坦干依喀湖取水。该国最长的河是源于西南部的尼亚巴隆哥河（Nyabarongo River），分别朝北、东和东南方向转向后流入鲁武武河并形成卡盖拉河，卡盖拉河将沿坦桑尼亚东部边境流向正北方。尼亚巴隆哥河与卡盖拉河最终都将流入维多利亚湖。卢旺达湖泊众多，其中以基伏湖最大。该湖位于艾伯丁裂谷底部，沿卢旺达西部边境延伸，最深处有480米，是世界上最深的20个湖之一。其它几个面积较大的湖泊包括布雷拉湖（Lake Burera）、儒洪多湖（Lake Ruhondo）、木哈子湖（Lake Muhazi）、鲁韦鲁湖（Lake Rweru）和艾希玛湖（Lake Ihema），其中艾希玛湖是阿卡盖拉国家公园东部平原一系列湖泊中最大的一个卢旺达境内在史前时期有三分之一属于山地生态。天然存在的植物已基本局限在该国的三个国家公园内，全国其它地区则以梯田农业占主导地位。纽格威森林是现存最大的树林，内有200种树种，还拥有兰花和海棠。卢旺达火山国家公园的植物以竹以主，剩下的大部分是高沼地，还有小面积的树木。阿卡盖拉国家公园则属热带草原生态系统，所有植物中以金合欢最多。[3] 

动物

卢旺达国家公园也有一些稀有或濒危的植物物种，如猫尾树和几内亚鸡冠兰等。三个国家公园中所发现的大型哺乳动物种类也是最多的，公园也均属于指定保护区。阿卡盖拉国家公园拥有包括长颈鹿和大象在内的典型稀树草原动物，而火山国家公园则是世界上约三分之一山地大猩猩的栖息地。纽格威森林公园拥有包括黑猩猩和鲁文佐里树栖疣猴在内的13种灵长类动物，其中鲁文佐里树栖疣猴会有多达400只进行群体活动，数量上超过非洲的其他任何灵长类动物

卢旺达，是一个位于非洲中部和东部的主权国家，座落在赤道以南，与乌干达、坦桑尼亚、布隆迪和刚果民主共和国接壤。卢旺达地处大湖地区，海拔较高，地理上以西部的山区和东部的热带草原为主，全国各地分布有多个湖泊。该国属温带到亚热带气候，每年有两个雨季和两个旱季。

卢旺达咖啡跟很多非洲国家一样以小农生产为主，每年采收期咖啡把熟成的咖啡樱桃果集中起来送到处理站处理。

每年采收期农民们采摘熟成的咖啡浆果集中至处理站进行处理，首先以手工挑选，确保没有未成熟或者受到损伤的果实混入。

接着脱除果皮，在凉爽低温的环境下进行12-18小时的水洗发酵过程后，在渠道中将粘附的果胶清洗干净。

棚架干燥过程中，处理站的成员们会以人工翻动，谨慎照料，确保在充分日晒下，带壳生豆不至于丧失水分或者有干燥不均匀的状况，直至生豆的含水率稳定度降至14%一下。

卢旺达马拉巴为波旁100%树种，种植于卢旺达共和国马拉巴地区，海拔地区大约在1560-2100米之间，收获季节在每年的2月到6月之间，种植的土壤主要成分为火山灰，采用完全有机种植，由于独具特色的地域种植，从而造就了咖啡豆具有很强的地域特色。

近年来卢旺达咖啡豆多以SCAA认定的极品咖啡出现，在世界咖啡业界也得到非常高的评价。

卢旺达 kirorero

产    地：马拉巴产区

处理加工方式：水洗

等级：AA

品种：波旁豆 

烘焙程度：中度烘焙

口味特色：甜度高，水果香味丰富、酸味柔和丰富、巧克力余韵、焦糖回甘.柔软而浓郁，带有热带气候特色
卢旺达咖啡豆在20世纪由德国传教士引入到卢旺达。因为卢旺达的优越气候，以及独特的地理环境，所以种植咖啡豆也就具有了独特的水果味和青草芳香。卢旺达的种植基地繁多，但机无所产的咖啡豆更是好上加好，不仅因其本身所具有的独特的浓郁饱满香味，而且还能带来清爽，新鲜的感觉。而让人意犹未尽