真的是猫屎吗? 什么是猫屎咖啡
什么是猫屎咖啡 真的是猫屎吗? 什么是猫屎咖啡?很多人第一次听到猫屎咖啡的时候,都会觉得不可思议,难道猫屎都可以泡咖啡吗?猫屎咖啡其实是用麝香猫消化排泄出的咖啡豆制作的一种咖啡,也是目前世界上最贵的咖啡。下面就是什么是猫屎咖啡的详细内容。
猫屎咖啡,又称为麝香猫咖啡。猫屎咖啡的正式名称是KopiLuwak。Kopi是印尼语“咖啡”的意思,Luwak则是一种印尼野生的麝香猫。这种咖啡由于是从麝香猫的粪便中挑拣的咖啡豆制成,因此俗名就叫成了猫屎咖啡。
猫屎咖啡从麝香猫的粪便中挑拣制作猫屎咖啡,产于印尼,印尼种植大量的咖啡作物,有种野生的叫做麝香猫的动物,杂食动物,尖尖的嘴巴,深灰色的皮毛。印尼人叫它们“Luwak”。Luwak喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统,被消化掉的只是果实外表的果肉,坚硬无比的咖啡原豆会被Luwak排出体外。经过这一消化过程,咖啡豆产生了神奇变化,风味独特,味道特别香醇,是其他咖啡豆无法比拟的。

什么是猫屎咖啡 真的是猫屎吗?
一般咖啡豆的制作过程,是将咖啡果实经日晒后,除去果皮、果肉和羊皮层,最后取出咖啡豆。而Luwak的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质,从而使咖啡苦味降低,增加了圆润口感。从Luwak的粪便中提取、加工出来的咖啡原豆,就是猫屎咖啡。
2015-08-27 16:46:31- 上一篇
猫屎咖啡豆价格,为什么猫屎咖啡豆可以卖那么贵
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 猫屎咖啡,正式名称为Kopi Luwak,产自印度尼西亚。Kopi是印尼语咖啡的意思,Luwak则是印尼麝香猫及咖啡豆一种印尼野生的麝香猫,名为鲁瓦卡。它是一种极为稀有的咖啡,每年只出产五百磅,
- 下一篇
猫屎咖啡真的值那么贵吗?中国哪里有野生的猫屎咖啡卖?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 麝香猫咖啡|传说中的印尼猫屎咖啡好喝吗_柬埔寨麝香猫咖啡 咖啡豆来自印尼西爪哇万隆高原南方马拉巴休火山的Golden Malabar咖啡庄园,面积约330公顷,海拔1,5112,313米,日夜温差8