什么味道和肯尼亚咖啡豆最配,肯尼亚咖啡风味特点描述
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虹吸:4研磨度,水温91°C
肯尼亚属非洲豆,带有非洲豆的特有酸味(果酸、花草香、柠檬酸香味……具体看品质),一般如果要拼配就得综和其他口味的,如果再拿去与非常酸的水果拼可能就起到物极必反的结果了。
咖啡口感:肯尼亚咖啡以鲜明而复杂的莓果和水果味著称,同时带着甜美气息和严密的酸度。
肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味,喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道,是许多咖啡老饕的最爱。
肯尼亚(kenya)虽然与埃塞俄比亚接壤,但品种,豆相与风味却明显有别。肯尼亚豆全采水洗处理,豆体肥硕饱满,浓郁的莓果香最让咖啡迷沉醉,也有乌梅汁与葡萄柚的酸香味,以及甘蔗的清甜香,是肯尼亚豆最典型的风味。
肯尼亚政府对待咖啡产业是极其认真负责的,在这里,砍伐或毁坏咖啡树是非法的。肯尼亚咖啡的购买者均是世界级的优质咖啡购买商,也没有任何国家能像肯尼亚这样连续地种植、生产和销售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亚咖啡委员会(CoffeeBoardofKenya,简称CBK)收购,在此进行鉴定、评级,然后在每周的拍卖会上出售,拍卖时不再分等。肯尼亚咖啡委员会只起代理作用,收集咖啡样品,将样品分发给购买商,以便于他们判定价格和质量。内罗毕拍卖会是为私人出口商举行的,肯尼亚咖啡委员会付给种植者低于市场价的价格。最好的咖啡等级是豆形浆果咖啡(PB),然后是AA++、AA+、AA、AB等等,依次排列。上等咖啡光泽鲜亮、味美可口且略带酒香。
肯尼亚水洗TOPAA级锡卡产区阿萨莉娅处理厂下单烘焙精品豆包邮
2017-06-07 11:39:23- 上一篇
肯尼亚咖啡风味口感介绍肯尼亚精品咖啡豆的特点庄园产区
除了具有明显且迷人的水果酸,因为肯尼亚咖啡大多来自小咖啡农,栽植在各种不同环境上,每年遭逢不同的气候、雨量,带来各种鲜明又独特的个性。以AAPlus级的KenyaAA+Samburu为例,2001年份的Samburu有浓郁的乌梅香味,酸性不高,口感浓厚,在2002冬季新采收
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