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巴拿马精品咖啡豆风味描述口感庄园产地区处理法介绍

发表于:2024-11-06 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月06日,巴拿马精品咖啡豆风味描述口感庄园产地区处理法介绍 Willem Boot ,巴拿马两座农场Finca Sofa 和Finca La Mula的拥有者,他们种植的瑰夏咖啡也是获奖品种。2015年的二月,我和Boot的专业经理一起前往Finca La Mula庄园,同行的还有我的朋友Kelly Hartmann,
巴拿马精品咖啡豆风味描述口感庄园产地区处理法介绍
Willem Boot ,巴拿马两座农场Finca Sofía 和Finca La Mula的拥有者,他们种植的瑰夏咖啡也是获奖品种。2015年的二月,我和Boot的专业经理一起前往Finca La Mula庄园,同行的还有我的朋友Kelly Hartmann,她是巴拿马当地人。在巴拿马的夏季,一月至四月气候比我第一次到访巴拿马时要干燥很多。但是Boot提醒我,到了农场,你便会发现“干燥”只是相对的。“这里基本上就是一个云中森林,当云雾来临,气温会急剧下降。”Boot这样形容。我们爬上庄园陡峭的山坡,穿过了厚重的云雾,绵延的雾气覆盖了一切。
巴拿马自三年前就出现在世界最好的咖啡出产国当中,这让那些很多年一直位于开发商出产先锋的国家感到惊奇。巴拿马咖啡主要产区是西部紧临哥斯达黎加边境,生产着极品的水洗处理咖啡。相较于中低海拔地区种植的咖啡豆来说,巴拿马高海拔地区的低温和稳定气候对咖啡豆的生长较有益。在这里生长的咖啡豆生长速度缓慢,具有最强烈且特殊的风味,咖啡的硬度也是最硬的
庄园:莱丽达10号地块 Lerlda Estate Lot10
处理方式:白蜜处理Honey
品种:卡杜艾Catuai
评分及杯测CuppingScore:87
lime,floral coconut,clean,sparkling,mediumbody
小青柠,椰子花香,干净,活泼酸质,中等醇厚度"
独一无二的哥伦比亚红酒处理法
哥伦比亚Colombia
庄园:努比亚 NUBIA, ANATOLI3-­ 2016-11-11 11:08:29
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