咖啡品鉴的7项指标
发表于:2024-12-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月24日,咖啡品鉴的7项指标
①干香气Fragrance:烘焙豆研磨后所发出的香气
②湿香气Aroma:咖啡液所发出的香气
③酸度ACidity:咖啡液的酸味
④醇厚度Body:咖啡液的浓度及重量感
⑤余韵Aftertaste:即通常所说的回甘
⑥风味Flavor:喝下咖啡后味蕾感知的味道及鼻腔感知的香味
⑦味道平衡感Balance