有机咖啡粉怎么样好喝吗 有机咖啡怎么喝才健康 有机咖啡粉怎么煮

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 这包 Malongo La Tierra 纯阿拉比卡咖啡豆是法国 Malongo 公司旗下的一款风味很棒的豆子，它是通过 FR-BIO-01 认证的有机咖啡粉  ，并有法国农业部规范的有机农业标签，同时也是属于公平贸易咖啡，目前由大润发引进并独家贩售，在品牌中文名称的部分，大润发采用 Malongo 的原文发音的斜音，将它命名为马龙高咖啡，如果各位有想购买，可以用马龙高的这个品牌名称去大润发的网络购物或实体店面寻找，接著我们来稍微认识 Malongo 这家历史悠久的法国咖啡公司。

   

  Malongo 成立于西元 1934 年，初期地点在法国尼斯市的市中心，仅是一家小型的咖啡豆烘焙工厂，大约经历了十八的年头的发展，在西元 1952 年时，这家原本小小的咖啡烘焙工厂已经壮大成地中海地区最具规模的咖啡制造公司，Malongo 公司积极发展公平贸易的理念，透过合理的收购价格与签约的咖啡小农合作，平衡咖啡豆市场的收购价格，让小农们能够获得合理且稳定的报酬，这个理念也是目前 Malongo 公司的发展重要价值，包含我们今天要品味的这包 Malongo La Tierra 也同样具有这样的收购来源与精神，甚至还兼具了环境友善，除此之外，它的咖啡豆品质真的还不错。

   

  Malongo La Tierra 纯阿拉比卡咖啡豆的包装正面，包装上有许多清楚的法文以及具有代表意义的标签，待会儿会提到。

   

  Malongo La Tierra 纯阿拉比卡咖啡豆包装背面，此为大润发提供的品味品而非实际销售的商品，所以看不到中文商品标示，你在大润发购买的包装上会看到清楚的商品标示。

   

  特写一下 Malongo La Tierra 袋子的正面，可以清楚看到法国农业部规范的有机农业标签（AB）与国际公平贸易认证标章（黑色底的那个方型标签），带表著它的身分不太一样唷！

   

  国际公平贸易认证标章与法国农业部规范的有机农业标签

   

  包装袋的侧面有清楚标示国际公平贸易认证标章与法国农业部规范的有机农业标签（AB）的主要内容与说明，让消费者可以更清楚知道这包 Malongo La Tierra 纯阿拉比卡咖啡豆的真正价值所在，不过因为都是法文，应该大部分台湾人都看不懂，包含我自己在内也一样看不懂，那怎么办？有兴趣就买一包回去自己用 Google 翻译，也可以上网搜寻国际公平贸易组织或法国有机农业标签（Agriculture Biologique）的资料，相信各位会对这些资讯有更深入的认识。

   

  打开这包 Malongo La Tierra 首先是闻到非常棒的咖啡香味

   

  打开这包 Malongo La Tierra 首先是闻到非常棒的咖啡香味，感觉就像走进某些精品咖啡店的那种香气，这种香味必须建立在咖啡豆烘焙适当且新鲜度足够才会有，足以见得这包咖啡豆的品质相当好。

   

  纯正阿拉比卡咖啡豆

   

  洒出来给各位看看，这 Malongo La Tierra 的咖啡豆一看就是纯正阿拉比卡咖啡豆，豆型相当饱满大颗，且完整度相当好，除了少数几颗可能是因为运送碰撞有裂损之外，大多数豆子保持的都很完整，烘焙程度也很刚好，咖啡豆的色泽与香气让人想赶紧研磨冲来喝喝看，这里要提醒一下各位读者朋友们，因为每台屏幕的呈献色彩及饱和度不同，所以豆子的颜色仅供参考，这包咖啡豆的整体表现比许多平价咖啡豆好很多。

   

  Malongo La Tierra 纯阿拉比卡咖啡豆手冲完成

   

  我们将 Malongo La Tierra 纯阿拉比卡咖啡豆研磨后，实际手冲起来的风味真的没有让人失望，它并不是深度烘培，也因此而不苦涩， 轻轻啜饮一小口就能感受到饱满的天然咖啡香，口感非常纯净，香气相当自然，喝在口中香醇流畅，喝完后淡淡的木质清香会在口中、鼻息中留存一段时间，这就是喝完好咖啡该有的舒服感受，在舌尖的甜味感受比酸味更明显，它其实并不酸，反而是天然的香甜，明显的回甘感受让人著喜爱。

   

  每天喝咖啡评语

   

  咖啡豆颗粒饱满，烘培适中，香气引人入胜，口感甜美，尾韵缭绕。

   

  ※本篇文章为大润发邀稿合作，商品由大润发提供，目前为大润发独家贩售，购买可至大润发实体店或网络购物购买。

   

  品味后记

   

  近几年来公平贸易咖啡对于咖啡农的友善概念，已经逐渐融入许多咖啡从业者与咖啡爱好者的心中， 但实际上，目前销售这类公平贸易咖啡或有机咖啡的通路还不是非常多，大润发能够引进这款马龙高咖啡豆也显示出对生产咖啡豆的农人、土地与环境有所重视，值得肯定，也期望在未来能够有更多的销售通路，开始销售这类对地球友善的咖啡系列产品。