苏门答腊曼特宁咖啡口感风味简介

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　　曼特宁咖啡堪称咖啡中的绅士，其产地是印度尼西亚的苏门答腊，因此又称为苏门答腊咖啡。海拔 750 ～ 1500 米是其最适宜生长的环境，高原山地是它的摇篮。曼特宁咖啡象征着一直不屈不挠和果敢的性格。它体现着一种属于男人的气魄，这种味道让众多男士心向往之。

　　曼特宁咖啡是世人公认的最香醇浓厚的咖啡，当舌尖触碰到曼特宁的时候，一种湿润滑顺的感觉随之而来，伴着微酸的口感，犹如音符在舌尖上跳跃，浓浓的香气随即充斥整个口腔。

　　另外，曼特宁咖啡还夹杂着幽幽的泥土气息，可把它描述为“草本芬芳”。曼特宁咖啡味道醇厚浓郁，香甜之中带点苦涩，有一种不加修饰的浓郁。在调制特色咖啡的时候，人们习惯以曼特宁咖啡为基底，因为曼特宁的咖啡豆自身并无酸的味道，无论是加上冰块还是长期保温，都不会产生酸涩的味道。曼特宁咖啡豆外表是深绿色或者褐色的，经烘焙后会稍微膨胀，香气独特，有焦糖香，口感醇厚。

　　印度尼西亚人种植咖啡树由来已久。早在 17 世纪，一个荷兰人把一种咖啡树树苗引进锡兰和印度尼西亚，这便是阿拉比卡咖啡树。就这样，咖啡树给当地的人们带来了经济效益。可是好景不长，1877 年，一种植物疫病肆无忌惮地在印尼诸岛蔓延开来，那就是咖啡锈蚀病。

　　几乎所有的阿拉卡比树都染病，人们只能选择其他抗病力强的树种，忍痛割爱，放弃原有的咖啡树。就这样，人们用非洲的罗布斯塔咖啡树代替了阿拉卡比。如今，经历过灾难的印度尼西亚早已重振雄风，依旧是世界盛产咖啡的国家之一。

　　印度尼西亚主要的咖啡产区有苏门答腊、爪哇和苏拉威，后两者如今已是马来西亚的属地。目前，印度尼西亚的咖啡种类以罗布斯塔为主，占总产量的九成，而稀有的阿拉卡比则是最著名的苏门答腊曼特宁。对于享受咖啡的人来说，他们除了能品尝到曼特宁独特的风味之外，还能享受到一种咖啡情调。

　　曼特宁似乎企图用其特有的苦呈现它特有的甜去诠释人生，刚入口的时候，我们也许会紧皱眉头，那种苦味是加再多的糖也掩盖不掉的，可是我们却不由自主地为其所飘散出浓郁的香气而着迷，正如雪中盛开的红梅，让人精神振奋。