美式滴滤壶 咖啡器具
发表于:2024-11-06 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月06日,美式滴滤壶(Percolator) 这种壶在美国由19世纪西部拓荒时代开始使用,20世纪50年代以惊人的速度在一般家庭中普及。只需要将咖啡和热水放在火上煮即可,这种简便性是其他器具没有的。 它的使用方法相当简单。首先将极粗度研磨的咖啡粉装入滤杯,粉的分量是
美式滴滤壶(Percolator)
这种壶在美国由19世纪西部拓荒时代开始使用,20世纪50年代以惊人的速度在一般家庭中普及。只需要将咖啡和热水放在火上煮即可,这种简便性是其他器具没有的。
它的使用方法相当简单。首先将极粗度研磨的咖啡粉装入滤杯,粉的分量是一人份10克左右。接着将滤杯放入壶中,将热水加至距离滤杯1厘米左右的高度后开始加热。热水沸腾时水蒸气会沿着中央的管子爬升,由上方喷出。热水产生对流落至滤杯内的咖啡粉上,咖啡成分因此萃取出来。
利用蒸汽压力这点与建议的浓缩咖啡器具摩卡壶有几分相似,但是有一点不同:滴滤壶的咖啡萃取液是由滤杯的洞孔落入壶中,然后再次被往上推渗透咖啡粉,也就是说它并非一次就萃取完毕,只要不熄火,咖啡液就不断地上下循环。在火上的时间愈久,煮出来的咖啡愈浓,为了避免萃取过度,沸腾后2~3分钟即可熄火。
2016-06-01 16:06:29
美式
滴滤壶
咖啡
器具
Percolator
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
云南咖啡
咖啡
手磨咖啡
耶加雪菲
咖啡网
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
咖啡豆
瑰夏咖啡
花魁咖啡
云南咖啡
咖啡
手磨咖啡
耶加雪菲
咖啡网
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
咖啡豆
瑰夏咖啡
花魁咖啡
- 上一篇
Kalita 0.7L 日本手冲器具
Kalita 0.7L http://dongxi.douban.com/show/2395902/ 仿(例如): http://dongxi.douban.com/show/3153160/ 有不锈钢版和糖果色镀漆版本,价格300上下。壶形优美讨巧,堪称仿品最多的款,我目前在自用的就是Tiamo的不锈钢仿款,120其实就能买到,各方面几
- 下一篇
”手柄“即我们萃取Espresso所用的过滤手柄
你可能正在想,是否有什么超酷的咖啡神器来提高自己的制作技艺。当然,有随处可见的压粉器和测量压粉力度的性感电子秤。如果你愿意改造你的意式咖啡机,继续阅读吧。 在咖啡圈中有一个新的东西,它不仅是一个好的咖啡师训练工具,外观也很漂亮,被称为无底手