云南咖啡特色风味主要特点 云南咖啡国内产地产区庄园多少

 
 

近年来，随着国内外对咖啡需求量的不断增加，我国咖啡产业也有了新的起色。可能在大部分中国人的眼中，云南一直是中国的乡野之地或是茶叶之都。

 

这里亦拥有了中国大地上为数不多的咖啡种植地域优势：北回归线贯穿全省，让它有相当一部分面积位于“咖啡种植黄金带”。海拔与纬度成正比的地理特色加之亚热带季风性气候让这片土壤降水丰泽、日照充足的同时，又能保证较大的日温差与较小的年温差。这一切的地理优势加起来让云南咖啡成为了中国咖啡的领跑者，云南亦成为我国咖啡种植的主要产区，占全国产量的99%。

 

但直到精品咖啡浪潮来到中国，云南咖啡才开始慢慢地被世人所认知。

 

1984年，雀巢公司将普洱当成重要的咖啡原料生产基地；

 

2012年，星巴克在云南普洱开设种植者支持中心，并于2018年在普洱开了第一家咖啡原产地门店，紧接着又在全国门店推出了云南臻选咖啡豆；

 

而精品咖啡品牌Seesaw Coffee每年10月都会派专业人士去云南帮助当地咖啡农培育咖啡苗，以及规范的采摘与处理；

 

越来越多的目光开始聚焦于云南这块乡野之地。这一次，我们对话多位业内不同领域的资深人士——不仅有云南咖啡交易中心的工作人员，更有云南咖农代表，以及咖啡师与烘焙师。在这些多元化的视角中，为大家呈现云南咖啡近几年的巨变。