精品咖啡文化常识 细说匈牙利咖啡文化

　　匈牙利不仅是个得天独厚的温泉王国，还是名副其实的咖啡帝国。19世纪末期时，布达佩斯就拥有了“五百咖啡馆之城”的称号。咖啡馆是匈牙利文人的聚集地，许多作家每天都会去固定的咖啡馆、坐固定的座位，许多作品都是在咖啡馆完成的。这些作家们名片上的地址多数不是自己的住处，而是其钟爱的咖啡馆的名字，咖啡馆就相当于他们的工作室，或是第二个家。匈牙利咖啡文化可见一斑。

　　体验匈牙利咖啡文化是笔者东欧游行程中的重要一环，早已收集了与匈牙利咖啡文化有关的海量攻略，其中的两家咖啡馆是必须拜访的，一家是打着“全世界最豪华咖啡馆”旗号的纽约咖啡馆，据说一战时期，如果在巴黎寄明信片且地址写的NewYork，那么这个信件准会寄到布达佩斯的New YorkCafé;另一家则是打着“茜茜公主最爱的咖啡馆”旗号的GerbeaudCafé,这家咖啡馆自1858年开业至今，已有海量明星慕名前往，将明星效应发挥得淋漓尽致，近期光顾的明星就有麦当娜、安东尼奥等。

　　Gerbeaud Café这一处处尽享匈牙利咖啡文化的咖啡馆毗邻多瑙河河畔，坐落于世界非物质文化遗产Andrassy Road东北方向的Vanci广场，正对着人来人往的地铁站，是一栋无比醒目的文艺复兴式的白色建筑。1858年开业的Gerbeaud散发出宫殿式的华美和古色古香的气息。从外面看，它像是一家高档酒店，它有典型的欧式建筑和宽大的落地窗，的确是品味欧洲风情的地方。

　　笔者来到布达佩斯的时候阳光很好，决定就着阳光轻风，品尝美食。手工冲泡的卡布基诺有着浓浓的美丽滋味，色拉、三明治的“卖相”丝毫不逊于店内的装潢。随处可见的咖啡馆就是布达佩斯的缩影，品味着匈牙利咖啡文化，欣赏着波光粼粼的多瑙河、叮当而过的老式有轨电车、年代久远的城堡和教堂，仿佛在暗示着这是一座适合怀旧和遭遇浪漫的城市。